Last Updated on最後更新：2026-07-20
一片城市喧囂中，從饒河夜市起家的《炭物語》終於開店面啦！位於捷運小巨蛋站、忠孝敦化站中間，走路只要10分鐘，交通超方便，剛開幕就吸引不少熟客爭相回訪。主廚不僅維持創業熱誠、環境更是擴大升級，令人驚艷的是烤工大大升級，讓人太驚艷，朋友直說下次還要再來。
新的店面擁有20個座位，全都是板前位置，室內抽風循環良好，吃完也不擔心有油煙味道，更備有多款飲品可以選擇，燒鳥配著冰涼飲品，真的太爽快！在台北競爭激烈的燒鳥界中，是不能錯過的寶藏店家。
《炭物語》菜單
>最新菜單點我看<，這裡採取掃碼點餐，想吃特殊部位可得動作快！入座時，老闆會告知有哪些特殊部位，請儘速點餐送出，手慢吃不到！
《炭物語》推薦
＊油封雞肝
＊雞肉丸
＊鹽烤雞胸、醬燒雞屁股
軟嫩帶點肉汁的雞胸，即使燙口也建議盡快食用，沒有多餘的雜味，簡單的鹽烤調味就已足夠。懼怕雞屁股的我特意選了醬燒口味，淺嚐一口後發現並沒有令人害怕的濃郁腺體風味，QQ的帶有彈性，友人覺得不錯！
＊鹽烤豬五花、醬燒茄子
方塊狀的豬五花，帶有嚼勁的口感，肥瘦適中越咬越香，油脂與炭香結合在一起，細膩美味。甜鹹的特調醬汁，透過碳烤熱度，將味道壓入茄子卻同時保有多汁的口感，燙呼呼的入口好棒。
＊醬燒、鹽烤雞腿
看似簡單好烤的雞腿肉，在這裡呈現的是雞皮金黃帶點焦香酥脆，一咬下卻軟嫩肉汁豐沛不油膩，鹽烤風味清爽雞汁鮮美、醬燒則是鹹香入味，口味較重非常下酒。
＊鹽烤雞心、雞阿基里斯
常見的雞心更是不能錯過，這裡肉品新鮮度都很優秀，雞心雖小，火候控制精準，保有彈性與水份、內臟類特有的香氣也在炭香中展現出來。雞阿基里斯，這是一般街邊串燒店不會獨立出現的品項，在這裡也屬於非常態的特殊菜單，是雞腳筋的部位，肉質厚實大塊，飽滿的口感精準的熟度，這一串蠻喜歡的，推薦必點。
＊鹽烤櫛瓜、鹽烤雞軟骨
新鮮櫛瓜簡單撒鹽，多汁好吃。雞軟骨刮的很乾淨沒有什麼肉，整顆都可以吃，每一口都能享受脆脆的口感又吃的到雞骨香氣。
＊膝蓋軟骨、腳筋
屬於特殊部位的兩款，都屬於非常有口感的部位，膝蓋軟骨帶有一點脂肪跟筋，比常見的三角軟骨，更加濕潤有口感，鹹香夠味非常下酒！老闆人很好，同意開放自帶飲品酒水配餐，推薦來用餐前可以先買好帶過來，超過癮。
＊雞胗、赤肉
雞胗清脆彈牙的口感，中間厚實風味有層次，特意選了醬燒增添味道厚度，喜歡。赤肉是大腿上一小塊紅色的肌肉，推薦必點！老闆費工的拆解料理，吃起來比較脆一些，忙著吃忘了拍照~
＊雞生蠔、四季豆
一隻雞只有少量的部位，在雞背部靠近大腿的部位，以軟嫩多汁的飽滿口感，深受老饕喜愛，也非常重視火候的掌握度，多一分顯老，少一分過生，也屬於雞腿中的特殊部位之一，必點。四季豆不錯，平衡一下吃太多肉的油感。
＊雞肝
喜愛濃郁內臟風味的吃貨們絕對會喜歡，最愛咬下時感受雞肝外層的薄膜的一瞬間，綿密的內裡濕潤不苦無腥味，直達中心都還有些許的餘溫卻不過熟，鹽烤將雞肝的風味放大凸顯，醬燒則是多了分緩衝，將雞肝的風味轉化更柔順。都喜歡可以點。
＊雞大腿（夢幻的肉）、手羽中
身為雞活動時重要的活動部位，大腿由多種肌肉組合而成，”夢幻的肉”這一塊位於大腿內側，偏軟又有豐富油脂，老闆將雞皮保留串燒，酥脆的口感與油脂香氣，豐富又有層次，可惜只點一串~意猶未盡呀。
手羽中則是雞中翅的部分，老闆細心處理斷筋攤平，皮多肉少很會吸醬汁，帶有一點彈性與膠質感，即便前面已經吃了這麼多串，依舊不會覺得膩口。
＊和歌山梅子果汁氣泡飲
《炭物語》店舖資訊
地址：臺北市松山區吉仁里延吉街30巷12號1樓(看地圖)
聯絡電話：僅透過官方IG(點我)
鄰近捷運：小巨蛋站4號出口，步行9-12分鐘
⏱️營業時間：18:00–22:00｜週一公休
⏱️24小時訂位網站>官方IG(點我)
收現金、信用卡
＊內用無服務費、禁帶外食、需要提前預約＊
📍炭物語店內環境
《炭物語》交通資訊
📍大眾交通工具怎麼到炭物語
-搭乘松山新店線至「小巨蛋站」、或板南線至「忠孝敦化站」，步行約9-11分鐘即可抵達。
📍炭物語週邊停車方式
–嘟嘟房停車場-光復南站(點我看地圖)
–正好停-市民大道敦延段停車場(點我看地圖)
–台灣聯通停車場-敦化場(點我看地圖)
《炭物語》用餐心得
從攤車到店面，真的很開心老闆完成夢想，如果你在尋找一個能輕鬆品嚐美味燒鳥yakitori、串燒的地方台北松山區《炭物語》非常推薦。
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《台北燒鳥》推薦
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