在老台北人的鰻魚飯版圖中《劍持屋建國本店》始終以一種優雅且專業的姿態存在。是台北四大鰻魚飯中擁有最多分店的品牌，因其獨到的職人烤工而備受推崇。本店距離捷運行天宮站10分鐘內可達，交通方便，不同於百貨商場分店的喧囂，踏入店內就能感受到日式嚴謹與堅持，擁有數間包廂，商務聚餐、約會，都能擁有不錯的隱私性。
然而，對於追求重口味炭香的台北美食擁護者來說，《劍持屋》的鰻魚風味顯得有些「清雅」，相較於預期中濃厚奔放的炭火與油脂醬香氣息，這裡的味道層次顯得較為平淡，香氣微微，靠著套餐豐盛多樣的小菜撐起場面，在台北鰻魚飯名店中，屬於中上價位的等級。
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《劍持屋建國本店》菜單
📍劍持屋建國本店怎麼點餐
劍持屋的菜單選擇非常豐富，提供圖文清楚標示的紙本菜單。除了有包含多種小料理的套餐，也有簡單的定食可選擇，想要簡單吃或是澎湃豐盛這裡都能滿足。
《劍持屋建國本店》推薦
🥢經典套餐 $1150
七道餐點的經典套餐，豐富程度確實讓人在翻開菜單時就感到驚艷。第一道上桌的海苔沙拉捲，海苔維持著極佳的脆度，包裹著清爽蔬菜開啟了味蕾的節奏。接著是清燉牛肋排，肉質燉煮得極其軟嫩入味，湯頭清澈鮮美，適中份量不影響接下來的用餐速度。
誰跟我一樣，超愛鰻魚玉子燒，點套餐就能吃到真的很划算，厚實的蛋捲細緻濕潤，與中心的醬香鰻魚機交融，這個很不錯。
就是為了這盒美味，打開漆器的儀式感十足，整尾鰻魚沾著醬色與炭香誘人，去刺的鰻魚肉質軟嫩，怕魚刺的朋友可以安心吃。只是對於追求炭火火氣的老饕而言，這碗飯的炭香與油脂香氣明顯單薄了些，整體風味內斂，少了幾分炭火逼出油脂後的奔放層次，著實有些可惜。
隨後的原盅湯品熱騰騰地暖了胃，大塊雞肉與紅棗慢燉出的精華湯頭清甜溫潤，展現出老牌台北美食該有的底蘊。最後的收尾甜點是溫暖的紅豆湯，水準極好讓人滿足。
🥢特上白燒鰻魚飯定食 $680
特級白燒鰻魚定食，能展現鰻魚本身的原味。外皮烤至焦黃微酥，魚肉色澤潔白且同樣做到幾乎無刺的細膩。魚肉厚度普通，沒有外酥內軟的口感，還是偏愛肉質厚一點的鰻魚。
附餐的關東煮大根燉煮得極其透徹、飽滿多汁，搭配清脆的蘿蔔與泡菜，整份定食的豐富性確實超值。建議趁熱享用，搭配米飯與小菜，整體雖不到驚艷但品質穩定。
《劍持屋建國本店》店鋪資訊
📍劍持屋-建國本店
地址：臺北市中山區建國北路二段258巷31號(看地圖)
電話：02-25160951
鄰近捷運：行天宮站3號出口，步行5-7分
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00｜週六、週日公休
⭐收現金支付、信用卡、Apple Pay｜官方粉專
＊內用收10%服務費，有大小包廂可預訂＊
《劍持屋建國本店》停車資訊
📍大眾交通工具怎麼到劍持屋建國本店
-搭乘捷運中和新蘆線至行天宮站，從3號出口出站，沿著松江路往民權東路方向直行，在松江路313巷左轉，步行2分鐘左右抵達。
📍劍持屋建國本店飯週邊停車方式
–歐特儀股份有限公司-台北第一停車場(點我看地圖)
–嘟嘟房-建國民權站(點我看地圖)
–三寶大樓地下停車位(點我看地圖)
《劍持屋建國本店》用餐心得
劍持屋的套餐的豐富度驚人，我們一致認為很划算，從鰻魚挑刺處理到豐富的小菜都展現日式老店功力。雖然鰻魚的炭香與油脂感對重口味稍嫌平淡，但憑藉極佳的隱私空間與穩定品質，《劍持屋建國本店》仍是中山區、捷運行天宮站聚餐的選擇之一。
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