饗賓集團旗下主打和食職人手作的《旭集 和食集錦》主打以精緻的料亭風格，配上400席的座位，開幕不久就擄獲高雄人的胃口。久仰旭集盛名許多，這次來高雄義享天地店朝聖，一入店就可以看到可愛的柴犬娃娃，內建九大主題餐區，從現切生魚片、蟹腳、現握壽司、炭火燒烤、鐵板海鮮等百道料理與職人甜點，從食材呈現擺設，餐點種類多，其中烤物與炸物表現不錯，來用餐千萬別錯過這兩區。
《旭集 義享店》餐價表
旭集入口在該樓的角落，找不到的可以往電梯方向，或是找真珠台菜的方位，就在那個角落~
《旭集》九大餐區介紹
1️⃣ 生盛｜海鮮、生魚片、沙拉冷盤區
從鮪魚、澎湖紅魽、印度洋旗魚到柚香白魽，每片生魚片都是現切直上，入口鮮甜無腥味，可惜補食材的速度非常不優，吃完來拍照還不到13:00發現就檯面上空蕩蕩的，零零落落的感覺不是太好。
一旁就是大家最愛的生猛海鮮區，白蝦、淡菜、大蟹腳、螺類，還有紅蟳跟花蟹， 都是自助取用，想吃多少夾多少，這種高人氣冷盤海鮮，從入店到散場一直都有人排隊可見人氣之高，記得跟服務人員索取吃螃蟹的工具。
夾在生魚片與海鮮中間的是冷盤沙拉區，沒有一整區琳瑯滿目的生菜蔬食，只有4-5樣的沙拉菜色，以這樣的價位來說實在有些意外。
2️⃣ 巧鮨｜壽司與手捲區
新鮮的魚料食材乾淨陳列在架子內，師傅現點現握，基本的鮪魚鮭魚都有，也可以選擇和牛做成炙燒握壽司，鰻魚箱壽司、花壽司、鮭魚卵花壽司，甚至還有創意壽司塔，豐富多樣，不吃生食的也能有熟食壽司可以挑選，味道方面還不錯，也是一直有人排隊的區域。
手捲區除了壽司手捲，也有冷盤小菜，從鮑魚素麵、海膽小料理等等，看立牌大約有5-7款，架上很常空空的，補餐速度真的有待加強，感覺很怕人吃。
3️⃣ 汁煮｜湯品與鍋物區
現煮暖呼呼的帝王蟹味噌湯還行，可惜用的是冷凍蟹腳肉質不太優，還有現煮的蛤蜊湯，這區基本上沒有排隊過，因為真的蠻普通。
4️⃣ 旬炊｜蒸煮料理區
龍蝦湯泡飯就在這區，大量蝦類熬煮出橘紅色湯頭，每碗都吃得到的龍蝦肉，肉質還可以不會爛爛粉粉的，湯頭略鹹但還不錯，可以點。土瓶蒸、蒸蛋，當然也有，而且還有松露蒸蛋呢，很受到長輩歡迎！還有三樣熱菜可以選擇。
5️⃣ 旨燒｜鐵板燒區
通常是吃到飽的重點之一，爐烤肋眼牛排，竟然被安排在邊邊角角的位置，對比這個價位，這樣的肉質與熟度極度不穩定，難怪來拿的人非常少，一旁的配料也是幾乎都見底。
旁邊就是鐵板燒區，最熱門的煎干貝超受歡迎，使用生食級的干貝值得誇獎，而且人少的時候沒有限制數量，站在台前看師傅料理是種視覺饗宴，其他還有炒時蔬、大阪燒等等熱炒料理，看起來也不錯。
6️⃣ 醞炙｜炭火燒烤區
必須要抱怨一下，旭集的動線規劃真不太順暢，差點就錯過這一區，香魚、燒肉、羊肋排一字排開，用炭火直烤鎖住肉汁，不用沾醬就超有味道。香魚內臟處理得很乾淨，有單點的水準。
7️⃣ 和揚｜炸物區
最推薦的就是這一區。基本款的炸蝦、和牛可樂餅、酥炸牛蒡、炸生蠔應有盡有，最驚喜的是炸生蠔竟然還保有飽滿多汁的口感，還有變化款的春雨炸蝦，酥酥脆脆的沒有油耗味，種類非常多，這樣的炸物水準意外的強，可惜補餐偏慢，有些盤子一次會放兩種餐點，經過大家翻找後會亂掉，容易夾錯。
豐富的佐料區，讓炸物吃多也不膩口。
8️⃣ 澄甘｜甜點、冰品、茶咖啡果汁區
這區呈現一個Ｌ型，從常溫餅乾、司康到冷藏類的巴斯克、抹茶塔、蕨餅、日式糰子，看起來每一樣都精緻可口，但實際品嚐後，覺得可以拿現烤雞蛋糕就好。這區從入場到散場幾乎沒什麼人。
冰品區則是提供饗賓自製的冰淇淋，近兩千元的價位吃不到國際大品牌，價值感真的超低的！而且口味都普普通通。
茶、咖啡、果汁、汽水區夾在甜點與冰品中間，這邊都是無酒精的，提供一些茶包、即溶咖啡、調好的果汁這樣。
9️⃣ 麗酌｜飲品酒水區
特調酒水、生啤酒、焙茶酒精特調這裡都有，想喝清爽或來點微醺都能滿足。裡頭部分酒水需要另外付費，喝酒的朋友對這區評價不高，但愛喝酒的應該會很愛。
《旭集 義享店》餐點推薦
＊炸物區很不錯，尤其是炸生蠔，都可以試試看
＊鐵板區的干貝、熱炒類可以拿
＊龍蝦湯泡飯、土瓶蒸、松露蒸蛋不錯
＊炙燒壽司可以拿，不錯
＊海鮮區的種類多，補餐速度還可以
《旭集 義享店》餐廳資訊
地址：804高雄市鼓山區大順一路115號-義享天地A館7樓(看地圖)
電話：02-27881568
鄰近交通：捷運凹子底站2號出口、輕軌C24愛河之心站，步行6-10分鐘
⏱️營業時間：
週一至週五：11:30-14:00、14:30-16:30、17:30-21:00
週六至周日：11:30-14:00、14:30-17:00、17:30-21:30
收現金、可刷信用卡、接受數位支付
詳細資訊、最新消息請見>官方網站｜訂位網址
＊內用收10%服務費，貴重物品請隨身攜帶＊
《旭集 義享店》用餐心得
在台灣Buffet吃到飽餐廳非常受歡迎，其中饗賓集團更是擁有許多吃到飽品牌，從價位最頂級的饗A Joy到最便宜的饗食天堂，都有各自擁護者，整體看下來旭集的海鮮與烤物炸物是強項，快分享《旭集 和食集錦》給身邊喜愛吃日料或是海鮮的朋友吧。若是預算有限可以考慮漢來海港也不錯。
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