Last Updated on最後更新：2025-11-04
四季如夏的台南，總能在巷弄間找到質感小店，陽光灑落在開山路的老街磚瓦上，空氣裡帶著時間緩慢流動的氣息。就在六合境清水寺旁的，由世界拉花冠軍山口淳一（Junichi Yamaguchi）創立的”here kyoto”，海外首間分店《here Kyoto開山．清水》吸引許多咖啡愛好者前來。
品牌首度跨海落腳台灣，設計團隊保留歲月斑駁的老屋骨架，搭配俐落的玻璃線條，彷彿在府城歷史與現代之間，尋得一種溫柔的平衡，也與京都本店相互呼應。
《here Kyoto台南》環境
走進店裡，一樓是工作區域與點餐區，咖啡香氣輕輕散在空氣中，混著可麗露烘烤後的甜氣，讓人不自覺放慢腳步。踏上樓梯，開闊的二樓空間讓人驚豔，大面玻璃窗映著清水寺與綠意。
由東京設計團隊 Puddle 操刀的空間，連座椅都是專屬打造，保留老屋磨石地，處處藏著空間之美。這裡不是喧鬧的網美咖啡館，而像是一個能安靜呼吸的角落，在台南的午後，端起一杯咖啡，心也跟著變得柔軟起來。建議中午以前來訪，人潮較少。
《here Kyoto台南》菜單
咖啡品項不多，推薦點熱飲才有拉花，可麗露沾咖啡也是推薦吃法。
《here Kyoto台南》推薦
🥢here’s Original Latte $200(圖右)
這杯是here kyoto最能代表品牌精神的拿鐵。選用跟京都一樣的烘焙豆，融合京都焙茶的細膩香氣，讓咖啡的厚度與茶的柔韻恰到好處地交融。入口時奶泡細緻如絲，舌尖先被溫潤包覆，隨後焙茶香緩緩浮現，尾韻帶著淡淡甜味與焦香。是一杯有層次、卻不張揚的日式拿鐵，推薦可以點。
🥢Café Latte $170(圖左)
經典中的經典。店家嚴選中深焙豆，以恰好的牛奶比例調出滑順綿密的口感。第一口是牛奶的溫柔包覆，第二口便迎來咖啡的香氣與輕苦的尾韻，甘苦交錯、平衡而乾淨。這杯拿鐵沒有多餘修飾，卻能在不經意間讓人愛上，是許多常客一再回點的日常慰藉。
🥢原味可麗露 $110
here kyoto 的靈魂甜點，外殼焦糖化至恰到好處的酥脆，咬開後是濕潤帶韌性的內心，淡淡的蘭姆酒香在口中緩緩散開。焦香與甜韻層疊，像京都街頭午後的陽光，內斂卻令人難忘。可麗露推薦點原味。
🥢抹茶可麗露 $150
在經典可麗露的基底中融入宇治抹茶粉，焦糖外殼依舊香脆，內裡則滲出濃郁茶香與微苦的清新香氣。
🥢here kyoto獨家吃法：可麗露×拿鐵
店內最迷人的享受，是將可麗露與拿鐵一起品嘗。可先啜飲拿鐵品原味，再咬下一口可麗露，或將可麗露輕輕浸入咖啡中幾秒，讓外殼吸附奶泡與咖啡香。焦糖的脆、奶香的柔與咖啡的苦在口中交融，緩解可麗露的甜膩，我更喜歡這樣獨家吃法~
🥢here Kyoto主理人-世界拉花冠軍山口淳一
《here Kyoto台南》店鋪資訊
📍here Kyoto台南開山｜清水
地址：臺南市中西區開山路3巷21號(看地圖)
鄰近交通：台南車站前站，步行10-15分
無提供電話｜最新消息請見官方IG
營業時間：07:30–17:00｜週三公休
⭐接受現金、信用卡｜無數位支付
＊須自助取餐收桌、無電梯、皆採現場候位＊
《here Kyoto台南》停車資訊
📍大眾交通工具怎麼到here Kyoto台南店
1.搭火車到台南車站，從前站徒步13-15分鐘
2.在台南車站搭公車”藍幹線”在”中山民權站”下車，徒步３-5分鐘
📍here Kyoto台南開山｜週邊停車方式
-Times 台南民族路二段停車場
-城市車旅台南民權站停車場
-赤崁樓停車場
《here Kyoto台南》用餐心得
愛喝咖啡的朋友，不用非京都也能在這裡感受到“here Kyoto”的魅力，台南咖啡廳推薦《here Kyoto開山．清水》
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