詹記麻辣火鍋絕對是台北必吃的麻辣火鍋之一，獨門的紅湯配方，喝起來非常的舒服甘醇，豐富的香氣跟別的麻辣鍋都不一樣，鴨血與豆腐更是嫩的恰到好處，吃過一次就回不去了！這次來詹記台北第三間分店用餐《詹記麻辣火鍋西門大世界》入口處蝦趴的霓虹燈設計，大廳的造型石牆設計，彷彿來到90年代超紅的冰宮~愛吃麻辣鍋的真的必訪。
《詹記西門大世界》菜單
這裡主要採取掃碼點餐，介面清楚好操作，各項食材也都標示清楚。若手機無法掃碼，也可向店家索取紙本菜單劃單點餐。紙本菜單上的主菜，顯示的都是整份的價格唷~
《詹記西門大世界》餐點介紹
＊鴛鴦鍋-小 $380
今天只有兩人用餐，選了小鍋一紅一白，白湯是豬大骨昆布清湯底，基礎的湯料有一些菜跟丸子。紅湯就是大家最愛的麻辣湯底，由花椒、各式辣椒磨粉、中藥材、辣椒醬、香油熬製而成，不包含動物油脂，所以湯頭表面並沒有太多可怕的紅油。
麻辣鍋的湯底有半份的豆腐與鴨血，果凍般的鴨血，軟嫩入味非常好吃，配上麻香十足的湯頭，難怪人家說吃過詹記的鴨血就回不去了。豆腐的氣孔吸飽了香辣的湯，咬下去還會噴汁。小鍋內有4-5塊的豆腐與鴨血，兩人享用非常足夠，一般麻辣湯底都不太建議喝，詹記的喝下去不但沒有刺鼻的辣味，更多的是中藥材的香氣，非常的順口也不會讓腸胃不舒服。
＊翼板牛-半份 $275
半份的選項真的很貼心~牛肉等級一般般，不過因為湯底太棒了，搭配紅湯或白湯都不錯。
＊牛五花-半份 $235
油脂豐厚的牛五花半份有五片，是火鍋必備肉品~簡單的涮個3-5秒，帶有一點粉色的程度就可以撈起了，詹記供應的品項都是經過實測，不以浮誇的食材譁眾取寵，加上強大的湯底真的怎麼煮都很好吃呢~
＊松阪豬-半份 $195
脆口的松阪豬也是我們火鍋必點品項，這裡的松阪豬是冷凍呈現，條狀的切法讓吃起來的口感比較厚實有嚼勁。豬肉記得要煮到全熟再享用。
＊台灣特選梅花豬 $370
只要加入會員，這盤就享有會員優惠99元！一整盤鋪滿肉肉看起來就很爽，看似普通的梅花豬，經過紅湯的洗禮，竟然還不錯吃耶，但還是私心期待詹記可以把肉品提升等級。豬肉記得要煮到全熟再享用。
＊香菇肉蛋餃 $180
蛋餃必點！一份有五顆，可愛的黃色蛋皮裡頭的餡料加入香菇，增添香氣與口感超有特色的~吸收的湯汁的外皮軟綿綿的，雖然熱量很高還是忍不住吃了兩顆。
＊凍豆腐 $100
有著滿滿氣孔的凍豆腐，也是火鍋最佳配角之一，像顆海綿般的把湯汁吸的飽飽的~邊咀嚼邊感受燙口香辣的湯汁，配白湯也是一絕，讚讚讚。
＊高麗菜 $110｜金針菇 $110
冬天的台灣高麗菜無比脆甜，不像進口的有塑膠感，久煮爛菜派或是脆菜派都可以依照時間擇其所愛，由於紅湯沒有加動物油脂，即使煮了這麼多肉品之後，湯底依舊沒有可怕的浮油，煮菜也能很好的保留青菜的味道與口感。金針菇給了半把左右的份量，營養豐富又脆脆的口感超討喜，建議下鍋涮個30-40秒就可以起鍋了。
＊科學麵 $30
朋友要求必點的科學麵，下鍋後大概2分鐘就可以撈起，在淋上一大碗湯~台灣吃鍋就是這個味最棒。
＊餐後甜點-雪寶
透明印花玻璃紙包著可愛的小球，這次拿到是烏梅口味，乍看以為是復古的山楂餅呢~清爽的烏梅雪寶類似冰沙的口感，含在口中一下就化掉了，除了解膩還順便整理了一下口腔味道。小小一顆當成零食也很棒，不知道能不能單買。
＊沾醬調料自助吧
這裡的醬料區乾淨整潔，無辣不歡的朋友，可以向服務人員索取辣油。另外眾多老饕推薦的蛋醋，就是用3份白醋、1份香油與1顆雞蛋。因為雞蛋須付費購買，不愛吃醬料的我，選用白醋跟香油當作沾醬，酸味可以中和辣味，讓肉肉吃起來更添鮮味，大家可以試試看唷~
＊湯底打包加購鴨血與豆腐
發揮客家精神，當然要把湯底打包~小鍋可以加購一次鴨血與豆腐，超復古的提袋讓人忍不住多拍了幾張，裡頭還貼心的附有食用說明小卡，不得不說，這裡不論是服務、環境、餐點真的都非常用心，細節滿滿。
《詹記西門大世界》環境介紹
雖然位處地下一樓，但設計上採用入口處的低樓高，到室內的挑高天井營造出自然光的效果，在搭配石牆瀑布造景，超有特色又無違和，為了呼應大樓以及90年代的特色，八角型的玻璃包廂更是細節底蘊滿滿，怎麼拍都非常好看。
超廣闊的300坪空間，打造出多樣化的用餐區域，還以為是台中的餐廳呢！櫃台處週邊與用餐區，都會看到有點像香爐的作品，其實是由3D藝術家Dorairolg(黃海恩)創作的「超現實火鍋古物」很特別。
還有全隱密式的包廂，想知道如何訂位請洽現場人員。
《詹記西門大世界》店鋪資訊
地址：台北市萬華區成都路81號B1(看地圖)
鄰近捷運：西門站5號出口，步行5-7分
電話：02-23111800
營業時間：12:00-01:00｜最後收客00:00｜最後點餐00:20
每月份第一週、最後一週的星期二14:30~17:00為休息時間不營業，如遇國定假日則順延一日
詹記麻辣火鍋官方FB｜官方IG｜訂位點我
收現金、信用卡｜有低消限制｜有包廂請洽店家
＊內用收10%服務費，用餐時間120分鐘＊
《詹記西門大世界》用餐心得
詹記麻辣火鍋的勇於創新，風格演變與時俱進，絕對是餐飲界的指標之一《詹記麻辣火鍋西門大世界》以絕佳的餐點與環境服務，大大推薦給喜愛吃麻辣火鍋的朋友~
喜歡我的分享嗎，歡迎追蹤❤️分享蟹蟹大家
寶妮的IG👉 🅾朱寶妮美食隨筆✨
