Last Updated on最後更新：2025-11-07
太會藏！躲在台南巷弄裡的燒肉定食店 《Okawari㕩の食事処》是由南台灣最強燒肉 《㕩肉舖》新開的定食店，但是！裡頭的隱藏版「店中店」，主打和牛板前料理，每道和牛料理都經過職人火候掌控，炭香四溢。這裡雖然低調，卻吸引許多饕客專程前來，連續三年入選米其林推薦的手藝果然不是浪得虛名。
除了燒肉料理，整套餐點搭配都很講究，吃得到海膽、鮑魚等頂級食材，由老闆㕩哥與團隊精心設計，讓每一口都能吃到食材與火候的完美平衡。台南美食推薦清單，絕對不能錯過這間隱藏版的 《Okawari㕩の食事処》的老闆獨家菜單，採全預約制，不管是初訪還是老饕，都能感受到南台灣最強燒肉的魅力。
《Okawari㕩の食事処》菜單
🥢Okawari㕩の食事処-㕩哥菜單｜預約方式
目前”㕩哥菜單”採全預約制，如需預約請洽店家。不定期更換內容，採套餐形式販售，這裡採高品質的日本飛驒和一頭買方式，不只吃的所有每位部位，這次享用到日本三大和牛之一、連天皇都著迷的”米澤牛“非常美味。甜點跟飲品菜單跟定食是共用的，屬於額外加點。
🥢Okawari㕩の食事処-定食菜單
如果想吃定食，Okawari㕩の食事処24小時訂位點我+全菜單
《Okawari㕩の食事処》套餐推薦菜色
這三格小菜是店家自製的漬物，各有特色，吃完可以續。
🥢極上雲丹｜林屋海苔｜靜岡縣生山葵
開場就不簡單，用極度鮮甜的雲丹海膽搭配生和牛塔塔，以現烤酥香海苔包覆，用海陸鮮味喚醒味蕾。正常版本是生牛肉。
🥢飛驒貝身｜稻草
取自和牛腹部與菲力之間的部位，因形狀像貝殼而取名，能擁有菲力軟嫩的口感和腹肉的甜味，經過稻草與碳火燻烤，迷人的鮮甜肉汁與柔軟食感讓人非常幸福。
🥢澳洲小和牛牛舌｜昆布鹽
小牛牛舌比起一般的牛舌更小，有別於厚切牛什麼脆口感，這是目前吃過最柔軟的牛舌，此起彼落的讚嘆聲不斷。
還有一款薄切版本的牛舌，咀嚼感十足，配上一旁的微辣蔥鹽醬超搭。
🥢皇宮菜｜白鮑魚｜海瓜子
以皇宮菜的黏稠特性製作芡汁，蔬菜的清爽滋味襯托出鮑魚與海瓜子鮮與甜，滑順的稍不注意就會溜進喉嚨，這樣的串場讓味蕾更靈活感受各種風味。
🥢金緗雞二節翅｜塔塔醬
來自雲林吃玉米與堅果穀物長大的＂金緗雞＂從外皮到骨頭都黃黃的，是其一大特色，在細心的火候照料下，外層的皮酥脆不焦、一咬下迸發熱燙的肉汁非常香醇，肉質更是軟嫩的沒話說。
直接以手代替筷子開吃，享受啃骨爽感，搭配自製的微辣塔塔醬，轉換成另一種絕妙滋味，塔塔醬好吃到想單買回家。
🥢和牛頰｜白蘿蔔｜芥藍花
費時燉煮的牛頰肉，用筷子就能輕鬆切開，底下的白蘿蔔吸收牛肉精華，完全沒有一絲澀感與難咬的纖維感，柔和的滋味適合慢慢品嚐。
🥢出汁｜湯葉｜卵
比起牛頰，這款的食感更加柔軟細緻、滑嫩的湯葉帶著細膩豆香在搭配底下的蒸蛋，以秋季蕈菇風味湯汁搭配一抹閃現的山葵嗆香，畫龍點睛。
🥢飛驒夏多｜鮮奶吐司
引起全場暴動的夏多布里昂！油花美到像紅色的大理石一樣，這裡一頭買的採購方式，更是確保和牛優良品質，同場朋友還分享了一首＂夏多布里昂＂的日文歌曲，可見這部位有多麼讓饕客著迷。
厚切鮮奶吐司刷上自製的燒肉醬在手調烤肉架上細心看顧，另一爐由㕩哥親自顧爐炭烤，切面美得像寶石色澤會發光，帶著果香的醬汁，是讓人一吃著迷還想在嚐的極致和牛三明治。
🥢米澤母牛夏多布里昂｜檸檬胡椒
還沒從剛剛的美味夏多布里昂回過神，又來一塊絕頂肉肉，來自日本三大和牛，連天皇都愛的“40個月未經產的米澤和牛”也稱米沢牛，其肉質柔軟甜味豐富，加上精準的火候炭烤，難怪連三年米其林推薦，實力派不是假的！
店家最自豪的和牛都是以”一頭買”的採購方式，尤其是近期剛開放進口的40個月和牛，這裡當然也吃的到，不只現場展示修肉，更附上牛肉標示，讓人吃的超安心。
🥢甜玉米｜無鹽奶油｜菲力｜イクラ鮭魚卵｜龍之瞳
吃了這麼多肉，來了一鍋冒著白煙的釜飯，開鍋瞬間米香四溢，裏頭有和牛丁、翻炒過的甜玉米、鮭魚卵，搭配來自日本的龍之瞳白米，就像擦了SKII一樣晶瑩剔透。奶油香氣串連所有食材，在翻攪的過程中陣陣香氣讓大家坐立難安，一般釜飯最多吃一碗，但這鍋真的會讓人好想大喊再來一碗！
🥢擔擔冷麵｜溏心蛋｜菠菜｜肉味噌
清爽的豆乳醬搭配手工冷麵，肉味噌微辣的滋味畫龍點睛，愛吃辣的朋友可以加點辣油，或是索取隱藏版辣椒醬，非常過癮。
🥢甜柿｜無花果｜杏仁
精彩的套餐讓人身心靈無比滿足，連收尾甜點都使用了我最愛的食材，當季的甜柿、無花果配上杏仁豆腐醬，濃郁不膩，真的是太幸福的一餐。
🥢Okawari㕩の食事処-環境
Okawari㕩の食事処環境分成兩個區域，一個是對外全天營業的定食內用區，我們這次吃的是全預約制的燒肉OMAKASE料理，兩個場域不同，來用餐請務必跟餐廳人員告知是要吃哪一種餐點唷！
《Okawari㕩の食事処》餐廳資訊
📍Okawari㕩の食事処｜㕩哥套餐
地址：臺南市中西區樹林街二段175巷1號(看地圖)
鄰近捷運：台南車站前站，步行10-15分
電話：06-2147733
定食營業時間：11:30–23:30
㕩哥菜單營業時間：請洽店家
⭐接受現金、可刷卡
＊採全預約制，預約方式與價格請洽店家；本次套餐價格$5200＊
《Okawari㕩の食事処》停車資訊
📍大眾交通工具怎麼到Okawari㕩の食事処
1.搭火車到台南車站，從前站徒步25-35分鐘
2.在台南車站前站，步行3分鐘到公車站搭”8046A”在”建興國中(南門路)”下車，徒步9分鐘即可抵達
3.還有其他公車，但推薦直接搭計程車，或慢慢沿路散步逛過去。
📍Okawari㕩の食事処週邊停車方式
–台灣聯通停車場-台南樹林場(點我看地圖)
–新光三越台南新天地本館停車場(點我看地圖)
–和逸飯店台南西門館停車場(點我看地圖)
–城市車旅國泰置地停車場(點我看地圖)
《Okawari㕩の食事処》用餐心得
非常感謝朋友帶路，讓我一飽口福，就連台南另一間預約困難店Mo Lab也是跟㕩哥進肉《Okawari㕩の食事処-㕩哥套餐》無可挑剔的美味，高水準的餐點都讓人非常難忘，絕對值得造訪，燒肉OMAKASE這間必收藏。
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