《國秀》位於苓雅區四維路上，提供創意小料理與炭烤串燒，黑板菜不定期更換，擄獲一票饕客的胃，是高雄的都市傳說預約困難店之一，非常喜歡國秀食堂的我，過往內用與外帶也回訪了六次左右，可惜因為預約困難已經一年多沒有造訪了。得知老闆在四維路上新開業，店面無招牌超低調！終於搶到位置可以來回味一下。
《國秀》菜單
若想體驗多種菜餚，建議找2-3位朋友一起分享。以下分享的餐點是2人共享，但還是有些太飽，提供給大家參考。牆上的黑板菜色不定期更換，另有單張菜單提供炭烤菜色與固定小料理、酒水選項。餐點大多數非常下飯，這裡沒有提供飲用水，可以加點飲品或酒水搭餐唷。
目前晚上分三輪用餐，每一輪用餐時間120分鐘(包含入座、點餐與結帳時間)，因為製作流程關係，不接受加點，請用餐的朋友要審慎考慮，想吃的通通點就對了。
《國秀》餐點介紹
＊餐前雞湯｜招待烤鱈寶
固定的雞湯，雞湯甘醇清爽，還附有一隻雞翅，皮薄肉嫩替稍後的料理們作為開場湯品。可愛的焦黃烤鱈寶，是魚肉製品，這一盤是兩人份，經過攪打製作出軟綿又富有空氣感的口感，炭香微微，不注意還以為是麻糬呢~
＊稻燒鰤魚椪柑沙拉 $400
低溫熟成的鰤魚，加上稻梗柴燒鍍上一層煙燻的稻香氣息，魚肉口感柔軟細緻，配上清爽的橘瓣與脆口的菜心薄片、嫩綠蔥油，整體十分和諧爽口。
＊優格生火腿吉拿棒 $230
短版可愛的吉拿棒，富有彈性與麵粉香氣，熱呼呼的蘸著濃稠的優格醬，沒有吃炸物的罪惡感，反而清爽不膩很涮嘴。
＊金華火腿鮑魚蒸蛋 $160
集所有食材的精華，濃縮在這一杯蒸蛋裡，大方地給了一整顆的小鮑魚，鹹鮮濃厚的風味配上滑溜的蒸蛋，意猶未盡。
＊豬耳朵香菜春捲 $180
加入豬耳朵的春捲，增添爽脆的食感，多汁的內餡搭配香菜特殊的風味降低油膩感，不錯吃，但略為普通。
＊炸牡蠣嫩薑塔塔 $210
幾乎跟鏡頭蓋一樣大顆的牡蠣，火候控制得非常精準，表皮極酥脆，一口咬下裡頭的鮮嫩直接在嘴裡爆開，牡蠣的鮮美不言可喻，搭配爽口的塔塔醬能輕鬆的食用，也不覺得油膩難耐。
＊蛤蜊馬鈴薯太刀 $420
油炸的太刀魚，搭配蛤蜊馬鈴薯熬煮的濃郁湯料，裡頭還有鮮美的鮭魚卵，表層淋上煙燻過的橄欖油，堆疊出層次豐富的滋味，酥炸得太刀魚肥美鮮嫩，可分切一些蘸著湯料一起享用，更能增添海鮮的鮮美滋味。
＊炸牛排三明治 $300
內行人必點的和牛三明治，這道料理從國秀食堂時期便是我的心頭好，精選肥瘦比例適中的部位裹粉油炸，夾入炭火烤的吐司更是軟中帶酥，肉汁無比香甜，搭配芥末籽，看似簡單又暴力的美味，好喜歡。須事前詢問是否可預訂。
＊帝王蟹櫛瓜泡飯 $230/人
本日隱藏版大菜，港口直送的鮮美帝王蟹，店家細心將蟹肉挑出，以蟹殼蟹膏熬煮的鮮美湯底，加入櫛瓜丁與蛋花熬煮，金黃色的高湯香氣誘人。滿滿的湯料超過癮，是讓人回味無窮的好滋味。
快速過火油炸後的米粒，倒入高湯時激起的陣陣聲響精采奪目，米粒因為油炸後結構變得鬆軟，可以快速地吸收高湯精華，一鍋內匯集了帝王蟹的精華，非常美味，在場還有人續了三碗呢！此料理非常態菜餚，平時不供應。
＊秘製雞心 $120
來國秀怎能不吃炭烤菜色呢！站在烤檯前的老闆真的架式十足，火的職人精神展露無遺，雞心是我每次必點的心頭好，熟度與調味都非常完美，搭配蔥花與七味粉，超適合搭酒的。
＊塩烤豬頭皮 $80
富有嚼勁的頭皮肉也是推薦必點之一，鹹香夠味，擠上金桔汁更是開胃，搭配啤酒超棒的。
＊櫛瓜豬肉捲 $160
刨成薄片的櫛瓜與豬肉片捲製而成，外層烤的焦香，裡頭則是飽水的口感，看似份量小巧，其實還蠻有飽足感的~
＊楊桃冰白桃奶酪 $200
復古的楊桃冰滋味超棒的，橘色的白桃也用楊桃汁醃漬過，同調性的鹹甜風味串成整碗的主要味覺，底下的奶酪奶香與香草籽風味十足，這碗冰我超愛的。吃到最後一口都有滋有味。
＊薑汁草莓味噌冰淇淋 $260
當季的草莓鮮豔欲滴，淋上草莓醬再搭配味噌冰淇淋，薑汁的風味成功的讓味噌與草莓的甜味和諧的融合在一起，一旁的蜂蜜脆片可蘸著冰淇淋吃，也可以敲碎與冰混和一起享用，都很棒。
《國秀》店鋪資訊
地址：高雄市苓雅區四維四路170-7號(看地圖)
鄰近捷運：三多商圈站7號出口，步行15-20分
電話：0922-480008
營業時間：17:30-23:30｜週三公休
最新消息、正確休息日請見店家公告>官方粉專
只收現金 Cash Only、接受銀行轉帳。
＊只接受指定日期於粉專私訊訂位，不開放電話訂位＊
＊禁帶外食、訂位/用餐方式請見粉專，低消800元/人＊
＊不接待16歲以下小孩、店狗出沒請留意＊
＊點餐要一次到位，不接受加點！＊
《國秀》用餐心得
比起昇平街的國秀食堂，四維路的《國秀》料理手法與呈現方式更加精緻，味覺的層次有趣豐富，親民的價位與單點制的方式非常友善，值得努力搶訂位《國秀》分享給大家，祝大家都能順利訂到位置。
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