Last Updated on最後更新：2026-10-02
新開幕不到一個月的《万端by肝苦嘆呷郎》是近期饕客間的熱門話題餐廳，神秘色彩濃厚的「肝苦嘆呷郎」主廚偉偉，長期跟各餐廳聯營快閃，想吃全憑運氣。其招牌的牛肉麵與小料理加上主廚獨特的個人魅力，讓無數美食愛好者死忠追隨。更有「最帥的一碗牛肉麵」稱號。
如今千呼萬喚，終於迎來屬於《万端by肝苦嘆呷郎》實體店面！主廚偉偉不再漂泊，首店落腳於熱鬧的台北松山區。這間2026年九月剛開幕，訂位一開放開幕即秒殺。來到這裡，不僅能品嚐費時熬煮的牛肉麵與各式小料理，還能自製得港式點心，環境寬敞舒適，讓一碗溫潤的帶醬香的鹽味湯頭暖心暖胃。
《万端》菜單
📍万端怎麼點餐
《万端》店名取自日文「萬事俱備」之意，展現主廚對料理細節的不妥協。菜單以麵食為核心，並搭配多款手工點心與下酒菜。從清透高湯到濃郁麻辣，滿足不同客群的需求，更跳脫了傳統單一麵館的框架。目前採取預約制，入座後由專人桌邊點餐，吃飽再結帳。
《万端》推薦
🥢透明人間清湯鹽味牛肉麵
絕對是來店必點的招牌！光是湯底就需費時兩天熬製，利用法式澄清技法讓湯頭清透見底，卻保留了濃郁的牛骨與雞骨鮮甜。
搭配軟嫩入味的台灣牛腩、牛肉塊與高湯蘿蔔，碗中還藏有鮮美的雲吞。配上特製細麵，清爽滑順的口感，無疑是老饕最愛的極致享受。
🥢万端麻婆豆腐麵
喜歡重口味的食客不容錯過。選用優質板豆腐與台灣黑豬絞肉，加入自製油潑辣子拌炒，再以豬雞白湯燉煮。濃郁麻香的紅亮醬汁，緊緊吸附在帶有捲度的平打麵上，加上大量青蔥點綴，每一口都充滿過癮的川味風情。
🥢招牌炸黑豬排骨
選用台灣黑毛豬醃製入味後高溫酥炸。外皮酥香脆口，肉質厚實多汁，表面撒上些許胡椒鹽提味，帶有傳統炸排骨的迷人鹹香，令人吮指回味，完全不輸給經典老店的招牌美味。
🥢白滷牛肉
不同於常見的紅燒，這道白滷牛肉加入了花椒、羅漢果與白豆蔻等香料慢滷。肉質軟嫩帶有豐富膠質，香氣極具層次，配上清爽的香菜與白蘿蔔，是一道非常出色的開胃。
🥢粉蒸肉
貼心去骨的粉蒸肉，肉塊裹滿了吸附精華醬汁的米粒，蒸至軟糯入味。入口即化的豐潤油脂與辛香料的香氣完美平衡，撒上些許蔥花，讓人忍不住一口接一口。
🥢偉偉流燒賣皇｜魚翅餃
手工燒賣內餡飽滿，將白蝦、北菇、豬梅花等食材完美融合，頂端並點綴鮮豔的蝦卵。鮮甜肉汁在口中爆開，層次分明，展現主廚深厚的點心功力。
外皮薄透Q彈，呈現誘人的剔透色澤，內餡扎實鮮美。是搭配麵食的極佳小點，每一口都吃得出細緻的手工溫度。
《万端》店舖資訊
📍万端by肝苦嘆呷郎
地址：臺北市松山區敦化北路165巷20號1樓(看地圖)
電話：02-25092078
鄰近捷運：中山國中站，步行13-15分
營業時間：17:00–22:00｜週三、週四公休
⭐收現金、信用卡、Apple Pay；之後下午也會營業依餐廳公告為主
＊建議預約、內用低消500元/人、內用收10%服務費＊
《万端》停車資訊
📍大眾交通工具怎麼到万端
–搭捷運松山新店線，到「小巨蛋站」，從1號出口徒步6-8分鐘即可抵達。
📍万端週邊停車方式
–敦北停車場(點我看地圖)
–萊客停車場(點我看地圖)
–嘟嘟房停車場-敦化南京站(點我看地圖)
《万端by肝苦嘆呷郎》用餐心得
結束了長期的快閃客座，主廚偉偉的首間實體店《万端》確實讓人眼睛為之一亮。不論是招牌牛肉麵，還是細緻的中式麵館港式點心，每一道料理都能感受到職人精神與講究。能在小巨蛋商圈品嚐到這樣的風味，會想再訪。《万端by肝苦嘆呷郎》分享給大家。
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