bonietw-作者文章彙整。 @朱寶妮美食隨筆

秉宸香おまかせ｜台北大同區熟成魚無菜單．品味時間醞釀的絕妙旨味

台北熟成系日料omakase推薦《秉宸香おまかせ》由擁有三十年資歷的小葉師傅掌舵，主打市場少見的熟成魚料理，以時間釀造的深度呈現15道料理。以台灣在地漁獲為主，透過精確的熟成技術，展現出魚料層次分明的旨味。每貫握壽司、酒餚都承載著職人與海洋的深度對話。

如果你問台北人哪裡有CP值最高的蝦仁水餃，肯定有人推薦這間一週只開五天的人氣老店《阿娥水餃》位於捷運中山站、松江南京站中間，交通方便周邊商辦林立，每到中午用餐人潮絡繹不絕，雖然要排隊但翻桌速度很快，門口現包的水餃更是真材實料，新鮮看得見。 …

台北燒臘必吃！中山區吉林路上超熱門排隊港式燒臘《九記何燒臘》一開門湧現人潮。以超神速賣完的限量鴨腿飯聞名，不管是肥美燒鴨還是脆皮燒肉，都是白飯殺手，是在地人藏都藏不住的口袋名單。

三重必吃的老牌美味，膠質厚實到會黏嘴！《五燈獎豬腳滷肉飯》不只有韓國名廚白種元推薦，連黃仁勳都曾造訪，軟糯的腿庫與入味的滷肉飯，是台北饕客心中不可取代的經典滋味。

藏身於陽明山大屯瀑布入口旁的《天氣好的話》，是一間低調、與世隔絕的森林系景觀咖啡廳。被原始綠意包圍的半露天座位，是許多來賞花、看夕陽、爬山看瀑布的遊客，為了歇息而停下腳步的秘密基地。

酒香不怕巷子深，陽明山竹子湖超誇張的排隊美食《青菜園》憑藉皮Q肉嫩的放山白斬雞與各式山產熱炒，成為北投山區的人氣霸主。這篇分享訂位秘訣、必吃菜色。

在捷運士林站周邊、榮華市場內的《光輝肉羹》是許多在地人的深夜食堂祕密基地，只開晚上，承載了四十多年的古早味，無論是清甜會回甘的肉羹或是入口即化的滷肉飯，都是老饕、在地人大力推薦的士林必吃美食。

三重無人不知的排隊美食《今大魯肉飯》這碗被眾多老饕與媒體譽為「神級」的魯肉飯，入口即化的滷肉與鹹甜適中風味，是無數大台北人願意排隊的關鍵，更是肥肉系愛好者必吃。

在宜蘭市區繁忙的神農路邊，藏著一家飄香 40 年的平價老店《小趙乾麵》雖然外觀低調、口味不走浮誇路線，但憑藉著極致乾淨的滋味與銅板價的高CP值，成為在地人日常午餐的首選。來到宜蘭想找最道地的庶民美食，這間《小趙乾麵》還不錯。

捷運松山站出來一分鐘就到的《正大藥膳雞湯》，是在地人日常用餐的美味名單。傳承兩代會回甘的藥膳雞湯，不只滋補暖身又好喝。這裡沒有華麗裝潢，不只雞湯，還有最麵食、冷盤小菜與黑白切，是松山區實惠的用餐選擇。