熱鬧的永康街上，午後陽光斜落在灰磚紅瓦之間《秀蘭小館》靜靜坐落其間。沒有醒目的招牌，也沒有華麗的裝潢，卻總是吸引饕客熟門熟路地推門而入。米其林指南的肯定，讓這家江浙菜餐廳名聲遠播，一室溫暖的湯氣與醬香，乾淨的木櫥擺放許多小點菜餚，點上幾樣小菜、獅子頭、蔥燒鯽魚、紹興醉雞，看似普通卻有著難以複製的滋味。是許多老台北人記憶中的江浙家常餐桌。
《秀蘭小館》菜單
不算寬敞的用餐空間，配有3個隔間包廂，可容納6-10人不等，生意非常好，一到中午餐期喧鬧的人潮湧入，內用外帶人潮都很多，一下就客滿了。
《秀蘭小館》餐點介紹
＊蝦仁甜豆（小）$690
色彩對比最鮮明的一道菜，翠綠甜豆與粉嫩蝦仁快炒，火候精準，甜豆粒粒飽滿爽脆、蝦仁彈嫩，湯汁帶點雞油的香氣，雖然價位高了一點，但滋味極好，可以點。
＊白菜獅子頭（兩粒）$380
傳統江浙功夫菜代表。獅子頭鬆軟不散，肥瘦比例得宜，吸飽滷汁白菜軟而不爛，層層入口都是細膩與溫潤，醬汁鹹香夠味還帶有白菜的清甜，配上菜飯超級搭的。
＊蘿蔔牛肉 $490
偏向家常風味的紅燒路線，牛腱切塊厚實不柴，蘿蔔燉得通透卻保有形狀，香氣濃郁非常驚豔，整鍋湯汁收得乾淨，口味鹹香微甜，這道推薦必點。
＊白切雞 $400
雞皮薄亮、肉質細嫩，皮肉之間粉色的肉凍，入口即化。搭配店家特製的薑蔥油或醬油膏，各有風味，是許多熟客必點菜色之一。
＊紅蔥烤肋排（中）$750
有別於西式烤肋排作法，這道菜經過燉烤，肉質已經極度入味軟嫩，刀子輕輕一壓便骨肉分離，撲鼻香氣刺激食慾，紅蔥頭與醬油交織出濃郁鹹香四溢。外層焦香、內裡帶汁，是嗜肉者的心頭好，每塊都要細細啃盡骨縫邊的精華，比起獅子頭味道更重一些，是白飯殺手，也是眾多美食老饕喜愛的一道，必點。
＊雪菜肉絲百頁（小）$350
江浙冷盤代表作之一。雪菜鹹香不嗆、百頁吸汁卻不糊爛，肉絲調味平衡，是一道看似普通但越吃越上癮的菜，尤其適合開場時搭配熱茶細嚼。
＊干絲肉絲（小）$390
切工細緻的干絲，與肉絲均勻拌炒，鹹淡適中。這道菜考驗的是師傅的耐心與火侯控制，很耐吃但不太有記憶點。
＊清菜飯 $35
作為配菜的襯底，卻也絲毫不馬虎。米飯鬆軟中透出青江菜的清甜，油香潤口，與每一道主菜都能完美搭配，吃不完打包回家復熱依舊美味。
＊筊白炒蛋（小）$350
筊白筍絲鮮嫩脆口、蛋液滑順，炒得半熟微凝鎖住蔬菜甜味，忍不住多夾了幾次，這樣的細膩家常滋味，個人蠻喜歡的。
＊烤麩（中）$160
從這道起，都是入口的木櫥盆頭菜(開胃菜)。濕潤的烤麩，甜中帶鹹、入口飽滿多汁的口感非常迷人，與鹹香滷汁一同滷製的香菇、毛豆、木耳，是經典盆頭菜之一。
＊素雞（1片）$100
原本只想點一片，抵不過阿姨熱情快手夾了兩片、一向喜愛豆皮的我，對於這滷得入味，豆香與醬香交融的素雞非常喜愛，放眼全場幾乎每桌都有一盤，外帶的點單率也超高。
＊魚香茄子 $140
雖然源自川味，卻在秀蘭小館做出自己的步調。茄子軟而不爛，醬香濃郁中保有微酸提味，最擔心的油膩感不存在，非常耐吃，是令人驚豔的一道。
＊青椒塞肉（1條）$45
由於份量太精巧，這一盤總共是兩條，以清炒為主，青椒微脆，內餡鹹香不膩，一口一條，像是巷口老店裡熟悉的家常小點，略為普通，不一定要點。
《秀蘭小館》餐廳資訊
地址：台北市大安區信義路二段198巷5-5號(看地圖)
鄰近交通：東門站5號出口，步行2-4分
電話：02-23943905
營業時間：11:-30-14:00；17:30-20:50
收現金、信用卡｜目前都採電話或現場訂位
＊周邊停車場多，開車或搭乘大眾交通工具都方便＊
《秀蘭小館》用餐心得
從餐廳走出來，巷弄間的光影似乎也慢了下來。曾經造訪的歷史人物，從古龍筆下的煙火氣，到蔣緯國愛吃的獅子頭，從現在依舊是許多美食家的愛店，這裡的每一道菜都有用心燉煮的家常味，不只滿足味蕾，更有一種回家吃飯的感覺。生意非常好，平日中午也是滿座狀態，建議提前訂位。這次在《秀蘭小館》享用到的美味，非常有記憶點值得回訪，推薦給大家。
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