如果有朋友問我，高雄推薦什麼平價義法料理《喬的義百種料理》絕對是前三名。每周更新的菜單讓人不斷想要回訪，每一道菜色都融合了主廚的旅遊經歷，品嚐料理彷彿跟著一起瀏覽國外風光。
《喬的義百種料理》採現場登記排隊制，人到齊了才可入店，每到用餐時間總是人潮滿滿，是高醫師生、熱河商圈內的熱門餐廳！
《喬的義百種料理》店鋪資訊
地址：807高雄市三民區撫順街53號
電話：07-3222539
鄰近捷運：高雄車站，步行13~20分
僅收現金｜不收服務費｜無低消｜提供內用
營業時間：
週三至週五 17:00-20:00
週六 11:00-14:00；17:00-20:00
週日 11:00-14:00；週一至週二固定公休
喬的義百種料理．粉專
《喬的義百種料理》店內座位不多，避免久候建議一開店就來登記，餐廳前半段有三張雙人座位可接待單人用餐，後半段是小包廂設計，有四人以上的座位。
整體風格簡約，色系柔和，部分座位還可以看到廚房製作餐點的過程~
《喬的義百種料理》菜單
每周更新的菜單，會固定於粉專公布，寶妮其實比較少預先看菜單，可以體驗品嚐不同料理的驚喜，這裡的料理總是不會讓人失望，真的很棒。
《喬的義百種料理》點餐方式
菜單的樣式很簡約，使用牛皮紙輸出，將喜愛的餐點編號，填寫在點菜單上交給櫃檯即可~
因為不收服務費，提供免費白開水、調味料等請自行取用，廁所內非常乾淨整潔，可以安心使用。
＊這裡採點餐先結帳方式，僅收現金＊
＊接受單人用餐，必須點讚👍👍👍
自家紅茶 $50
暑氣逼人點了飲料解渴，紅茶順口不澀，中規中矩的一*品，主廚招待小圓麵包貼心的切半方便分食，推薦單吃或是搭配濃湯一起享用。
開胃小點。Chicken 4ever *3顆 $150
以脆口米餅為底，層層疊上了雞肝醬、雞腿肉與雞軟骨，還有些許紅酒醋凍提味，頂層再覆蓋薄脆炸雞皮，建議一口食用，可以品嚐到雞皮的香酥脆與雞肉各種部位鮮美口感，第一品就如此驚豔，連價格也是驚人的實惠。
開胃小點。愛在西圓前 *3顆 $150
酥香塔皮承裝了台灣西瓜、希臘起司、南美風味的蟹肉，頂層再點綴奢華的魚子醬！西瓜的清甜香氣完美融合所有食材的味道，擁有海鮮濃郁風味卻又清爽不膩口。尤其這價位可以享用到魚子醬的鮮美滋味，忍不住想再點一份。
(左)蔬菜南瓜玉米濃湯 $100
強調以蔬菜本身無添加的狀態，料理出滿滿蔬菜甜味又濃郁口感的湯品，有別於市面一般濃湯滿滿的澱粉添加物，喬的料理真的可以放心品嚐。
(右)嫩烤松阪豬搭配熱那亞青醬蕈菇燉飯 $350
烤得嫩脆的松阪豬肉，豪氣大量鋪在燉飯上，點綴些許櫛瓜，色香味俱全～燉飯是傳統做法，用店家自豪的青醬燉煮加上傳統做法米心偏硬的口感，越嚼越香。
今日蛋白質特餐 $450
主餐3選1~嫩煎鴨胸、油封鴨腿、嫩烤鮭魚，其實三種都好想選，無奈肚子已經瀕臨爆炸狀態QAQ
鴨腿超費工處理！鹽水浸泡與低溫慢熟後再加入香料小火慢煎，肉質多汁不柴，加上巴薩米克醋，滋味很豐富，搭配旁邊豐富不同的醬汁享用，又是不同的風味～
配菜群有馬鈴薯千層、義式火腿蔬菜捲、老墨番茄莎莎，各有特色，每一口都是驚喜
(左)甜點-莎蓉巴斯 $200
以超有特色的鹹蛋黃巴斯克蛋糕作為主體(沒錯就是鹹蛋黃！)，淋上檸檬糖霜以及芭瑞可可脆片
點綴切丁芭樂、芒果以及檸檬皮提香味點綴，這也是《喬的義百種料理》最拿手的料理方式，以多種食材疊加處理，讓一盤甜點有多種不同的風味。
(右)甜點-2024莓你布行 $180 (1月初訪菜單)
昭和的布丁+季節新鮮草莓+自製摩卡黑巧冰淇淋+薄杏仁脆片！
充滿季節感的餐點，用當季最美味的食材製作料理，布丁內加入蘭姆酒做提味層次豐富，再搭配酸甜草莓一起享用，尤其上方的冰淇淋融合巧可力與咖啡的滋味，太好吃了…完全欲罷不能吃完還想再點。
招待-烤馬鈴薯起司千層 佐松露酸奶 (1月初訪菜單)
褐皮馬鈴薯刨成薄片、層層堆疊經長時間烘烤，綿密鬆香好吃
肉類主餐-Duck可布bee $450 (1月初訪菜單)
經典鴨胸料理，費工用心準備的鴨胸表皮保有脆度，肉質軟嫩鮮甜，搭配白蘭地綠胡椒醬汁充滿高雅柑橘香味，微微的胡椒香氣更添風味，整體風味濃郁不膩口。
鴨胸下方還有超綿密的馬鈴薯泥，配上一旁的莓果醬汁、時蔬配菜，吃完一整盤完全沒問題！
菜名很有趣，台灣人果然最愛諧音梗🤣🤣🤣
《喬的義百種料理》用餐心得
經過兩次用餐，感覺得到餐廳真的十分用心經營，無論是餐廳的外觀、內裝，甚至到員工的服裝，都有經過規劃設計。餐點時常更新，菜色的發想都融合了主廚的旅遊經歷，每一道料理都有用心的說菜介紹。這樣用心的餐點的價格卻非常實惠，難怪開業至今近十年，依舊人潮絡繹不絕。
寶妮推薦《喬的義百種料理》給大家，真的很棒，歡迎來用餐～
＊部分照片取自 喬的義百種料理．粉專＊
