新莊在地人推薦《大牛北方館》Google評論高達4.8顆星，夫妻經營的小餐館，供應北方麵點、熱炒都有不錯水準，讓人驚喜的清燉帶皮羊肉鍋，配料豐富還有蛤蜊、螃蟹，湯頭清甜美味值得一訪。
《大牛北方館》環境介紹
《大牛北方館》菜單
《大牛北方館》餐點介紹
＊前菜-松柏常青｜冰梅番茄
香油與醋帶來清爽的味道，料切的大小都咀嚼口感很好，可惜本次有人不吃花生，否則加花生香氣會更充足可口。
切片的蕃茄醋勁酸香十足，搭配大牛老闆自製的黑亮漬烏梅，作為開胃菜真的最適合不過了，可惜的是烏梅帶籽，不能大口咀嚼~
＊清燉帶皮羊肉鍋
本次聚餐的重頭戲，帶皮羊肉切塊整齊的放在鍋中，鍋熱湯鮮非常美味，鮮美的秘密是湯底的蛤蜊、螃蟹，主角羊肉選擇腿的部位，羊騷味不存在，肉質軟嫩保有咬勁，跟最愛的江家羊肉清澈蔬果湯底相比，大牛的湯比較深味道也比較多層次很順口，每個人都盛了三碗以上，蠻推薦的~最後做雜炊應該也很適合。
＊豬肉蒸餃
蒸餃也是店家自製，皮Q餡鮮帶有些許肉汁，還不錯。
＊老皮嫩肉
方正金黃的豆腐，先過油鍋鍍上一層可口的金黃外皮，吸附了湯汁的美味，這道挺合胃口的。
＊糖醋魚片
油亮醋香超級誘人的糖醋魚片！酸甜的香氣逼出唾液，光這香氣就知道一定很好吃，這裡的醋酸料理都蠻優秀的，不是那種醋精的嗆鼻味道，酸味非常有層次又順口香氣充滿整個口腔，個人非常喜愛，推薦必點。
＊鹹豬肉｜檸檬香蒜沾醬
切片的鹹豬肉，咀嚼時會漸漸散發出鹹香的味道，蠻耐吃的，店家還附上特調的醬汁很特別，是檸檬香蒜醬汁，直接轉味成另一種風味，不得不說大牛對於酸味的掌握度非常優秀。
＊香辣乾鍋花椰
滾燙陶鍋一上桌，辛香料的味道直接炸出，乾辣椒、辣醬、臘肉是濃郁辣香味的來源，白花椰菜吸附醬汁入味不軟爛，鑊氣逼人香辣過癮推薦給愛吃辣的朋友。
＊金沙中卷
熱炒界的人氣菜色，濃郁的鹹蛋黃緊緊的包覆住油炸中卷，金黃酥脆不油膩，底下還鋪有手切炸芋頭薄片，完食後盤底乾爽沒有什麼油，可以看出老闆的炒工確實不錯。
＊醋溜雙白（高麗菜、豆芽菜）
順口的酸味菜餚又一發~應該是使用米醋還有些許檸檬汁，青菜脆甜好吃，搭配舒服的酸味真的非常順喉不刺鼻，尾韻還帶有淡淡的甜味，看似普通的醋溜雙白，在座的大家都吃得超過癮欲罷不能。
＊炸焦牛腩
油炸的切塊牛腩，非常有咬勁香氣蠻足的，或許夾到比較瘦的部位咀嚼到最後有些乾，牙口不好的人建議避開~
＊蠶絲蝦
跟最近爆紅的黑白大廚港點女王的料理有些相似，使用超細麵線包裹鮮蝦油炸，外層的麵線炸得非常優秀，酥香細緻香而不油，可惜蝦肉非常乾柴，個人不愛。或許將蝦子先包裹一層蝦漿更能保留鮮蝦本身的鮮美風味。
＊紅豆鍋餅
北方小館常見的甜品菜色，麵香、紅豆餡滋味都沒什麼存在感，個人不愛。
＊其他
同桌友人攜帶的中式糕點，中間Ｃ位的桂花糯米糕非常優秀！帶有顆粒的軟糯糯米外皮，富有彈性口感很好，裏頭還包著濕潤的白豆沙餡，令人回味無窮非常難忘。
《大牛北方館》店舖資訊
地址：新北市新莊區自立街166號1樓(看地圖)
鄰近捷運：頭前庄站，步行15-20分
電話：02-29902369
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30
每周二、周三公休
僅收現金 Cash only｜內用建議訂位
＊周邊非常非常的難停車，旁邊的平面停車場機器感應非常糟＊
《大牛北方館》用餐心得
《大牛北方館》大牛老闆夫妻倆經營，近年往私廚路線發展，本次造訪最愛羊肉鍋與醋味料理，整體平均水準不錯，環境非常乾淨衛生，難怪在地人絡繹不絕的入店用餐，朋友推薦酸菜白肉鍋、蕃茄牛腩鍋等湯品也都非常美味。來新莊想吃麵食、多人聚餐吃鍋，推薦《大牛北方館》。
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