若提起台北的個人麻辣麵風潮從哪開始《韓記老虎麵》金華本店，絕對是元老級存在！更被封為「台北必吃三碗麵」之一，藝人邰智源也在節目與書中推薦。許多人氣麻辣麵品牌如《麻膳堂》都曾師承於此。招牌老虎麻辣燙配料豐富、湯頭香氣足，辣得剛剛好，每到用餐時間人潮絡繹不絕，若有到附近，推薦來試試這香辣好滋味。
《韓記老虎麵》菜單｜推薦
除了麻辣燙麵，擺滿整櫃的小菜也值得一嚐。網友推薦的蔥油餅停售，沒能吃到。店內有免費供應的冰涼綠豆湯，微甜解辣清爽退火。
《韓記老虎麵》餐點介紹
🔸 麻辣燙｜拉麵｜小碗微辣 $250
這碗招牌老虎麻辣燙，是店內人氣王，一上桌香氣四溢，濃厚湯頭以雞骨與豬骨長時間熬煮，再加入花椒、桂皮、八角、草果等十多種中藥材，香麻帶辣、層次豐富。微辣版本對一般人來說剛剛好，香而不嗆，越喝越上癮。
配料也不馬虎，豬肉片、鴨血、豆皮、豆芽、蒜苗堆滿碗面，吃起來飽足又有存在感。蒜苗的辛香與湯頭的麻辣融合得恰到好處，建議加上一點店家自製辣醬，更能提升整碗湯麵的靈魂。
🔸 麻辣燙｜鍋巴｜小碗微辣 $250
如果喜歡有口感層次的搭配，麻辣燙＋鍋巴絕對是一大驚喜！鍋巴吸飽了濃郁的麻辣湯汁後，口感由酥脆轉為微Q，吃起來既有米香又帶著辣湯的香麻滋味，每一口都像在吃麻辣湯版的燴飯。
邊吃還能聽見鍋巴被湯泡軟時那種「嗞嗞」聲響，特別療癒。這組合比拉麵更有飽足感，也非常適合天冷時來一碗，暖胃又暖心！
🔸 川紹燃麵 $95
看似簡單的乾拌麵其實超有料，手工拉麵Q彈不軟爛，拌上花椒油與特製辣醬後香氣立刻竄出，還伴隨著濃濃花生香。整體風味香麻為主，辣感屬於小辣等級，但非常耐吃且尾韻溫潤，拌麵吃到最後一口都不油不膩。非常適合不愛湯麵、喜歡乾拌香氣的人選擇。
🔸 川式滷牛肚 $150
朋友推薦必點滷味，牛肚滷得恰到好處，彈牙有勁、香氣足。滷汁中帶著淡淡花椒與中藥香，鹹香中透出麻香層次。涼拌上桌，既能搭配麻辣湯麵平衡口感，也能單吃開胃，喜愛滷味的可以點。
《韓記老虎麵》金華本店資訊
地址：台北市大安區金華街203號(看地圖)
鄰近捷運：東門站4號出口，步行7-9分鐘
營業時間：11:-30-20:30
只收現金，Cash Only
＊無訂位服務，內用不收服務費＊
＊四周的街邊停車格多，汽機車停車方便＊
《韓記老虎麵》用餐心得
麻辣燙拉麵一上桌就香氣撲鼻，湯頭真的有厚度，麻中帶辣又不搶戲，不敢吃辣的我都忍不住。邰哥評論：辣的剛剛好。真的非常精準《韓記老虎麵》推薦給大家。
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