【中壢美食】江家羊肉.老饕與在地人最愛溫體羊肉火鍋.三層肉必點(菜單)

【中壢美食】江家羊肉.老饕與在地人最愛溫體羊肉火鍋.三層肉必點(菜單) @朱寶妮美食隨筆

真的太好吃《江家羊肉》費時熬煮的清澈湯底的羊肉火鍋超棒,溫體羊肉軟嫩清香,招牌羊三層肉每桌限點一盤,必點必點必點。聽說隱藏版羊頭肉更好吃!不敢吃羊的絕對要來試試,保證一吃就愛上,新鮮溫體羊肉完全沒有羊騷味,天氣轉涼來吃中壢的江家羊肉真的好棒棒超優秀。

位於中壢郊區的三芝路,周邊有許多農場、餐廳,沿著路經過小河就可以看到很多車潮人潮,就是江家羊肉了。

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備有超大停車場,目測可以停50台車左右,非常方便。有預約的朋友,停好車就可以去門口報到等安排座位唷。對面羊世界牧場還有活體羊咩咩,可以購買新鮮羊奶、羊奶布丁,吃飽可以過去散步逛逛。

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餐廳最後方是出菜口還有飲料冰箱,飲品需自取。

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鍋底必點,點套餐需要搭配四個熱炒,才能點到白斬三層肉。隱藏版的羊頭肉與內臟,則需訂位時跟闆娘溝通討論,現在點到的機率非常非常低唷~
*餐具會由服務人員送上桌,不用自己拿唷*

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*必點鍋底-清燉薑絲鍋
會按照訂位狀況先擺好加熱,湯頭非常清澈卻不淡,旁邊會擺上高麗菜、豆皮、金針菇(需額外計價),鍋底加入切塊的帶皮羊肉、洋蔥蕃茄玉米蘿蔔等多種蔬菜一起煮滾,沒有任何加工火鍋料,第一滾的湯頭超級甘甜順口,喝起來清爽又沒有負擔,想必是費了大量的時間精力才能熬出這樣清澈乾淨的湯底,好愛~

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帶皮羊肉Q彈,帶點肥肉香氣十足單吃就很夠味,沾上店家特製的豆乳醬、調味醬油,又是另一種難以抗拒的絕妙風味。

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涮過幾次肉片的湯頭顏色變深,味道更醇厚好喝,湯色依舊乾淨無比,可見肉品處理得非常乾淨。

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*溫體羊肉片
深紅色的羊肉厚度適中,肉品有彈性沒有臭味,很新鮮!使用網勺加入幾片涮個幾秒就可以享用。

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肉質有著淡淡的羊肉香氣,不吃羊肉的我完全可以接受。若真的不能接受建議加些薑絲與沾醬,就可以享用了~桌子轉圈已經消失一盤。好吃好吃

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*招牌拌麵線
麵線拌入些許麻油與油蔥,淡淡的香氣搭配熱炒與涮羊肉都非常美味,建議趁熱享用~冷掉會結成團不好分食。

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*空心菜炒羊肉
使用炮爐大火快炒,要點白斬三層肉必需配貨四道熱炒,無意中點了三道看起來超級像的菜色,鑊氣十足青菜爽口羊肉軟嫩,相機先食後立刻被掃盤~

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*香根炒羊肉
香根就是香菜,怕香菜的不要點!這裡使用帶梗香菜切段與羊肉快炒,香菜風味完整的呈現,跟羊肉意外的搭誒~颱風天香菜都很貴,要多吃一點。

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*薑絲炒羊肉
比較推薦的是客家薑絲炒羊肚,剛好同行友人不吃內臟,請闆娘改成薑絲炒羊肉~薑絲特有的辛辣滋味,還加了一點點的醋提味,羊肉滑嫩搭配薑絲,活血補氣吃完身體都暖起來。

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*菠菜炒羊肉
表現同樣出色的一盤熱炒,菠菜品質蠻好的,沒有澀口的感覺與羊肉一起炒,依舊表現優秀。

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*白斬三層肉(招牌必點)
我說…這也太好吃了,羊騷味不存在,帶有淡淡的肉香味,皮Q油脂滑潤沒有肥肉的噁心感,肥瘦比例超優秀,是熟食上桌可以馬上吃,不誇張立刻被掃盤。

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白斬三層肉真的是好好吃,沒有多餘的調味,清理非常乾淨品嚐最純粹的羊肉風味,讚!

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*羊頭肉(數量極少的隱藏版!)
老饕朋友一致認為是最美味的部位,讚不絕口,可惜本次沒能吃到QQ,下次挑戰。

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地址: 320桃園市中壢區三芝路112號(看地圖)
周圍交通不便,建議開車
電話:03-4266398(很忙非常難打通)
營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00
只收現金 Cash Only|分四梯次用餐
固定週二公休|暑假不開|周邊汽機車停車方便

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廁所維護的整潔度還不錯
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戶外還有一桌,但人手不足,不一定會開放用餐!

暑假期間不營業,因為是在地人都很愛的餐廳,更是熱門長輩慶生餐廳(只要看到佳樂蛋糕高機率是本地人XD)。不論平假日總是人潮滿滿,想用電話訂位成功率非常低,建議跑現場訂位最快速!江家羊肉打破我對羊騷味的恐懼,吃得滿意開心,天氣轉涼很適合來《江家羊肉》享用美味的羊肉火鍋唷!

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