Last Updated on最後更新：2026-09-24
亞洲唯三、全台唯一榮獲米其林評鑑一星殊榮的頂級牛排館「A CUT」，在邁入二十週年之際，隆重打造了直火料理新品牌《The Grill by A CUT》，首店強勢進駐台北大巨蛋遠東Garden City百貨8樓”莫內花園”！距離捷運國父紀念館站走路就到，連結東區、信義商圈都非常便利。
這次「A CUT」的新品牌《The Grill by A CUT》以龍眼木直火料理為主軸，菜單從牛排、炭烤海鮮到漢堡、義大利麵都有，開闊的用餐空間引入大量採光，是大巨蛋遠百必訪餐廳，有別於本店精緻嚴謹的正式套餐形式，這裡點餐方式多元，不論是特殊節日、演唱會等活動，都適合安排《The Grill by A CUT》用餐。
《The Grill by A CUT店》菜單
📍The Grill by A CUT怎麼點餐
《The Grill by A CUT》提供單點、平日商業午餐及午間分享餐等多元選擇，可依照同行人數與預算來安排，平日午間也到八成滿，用餐時建議提前預約訂位。
🥢The Grill by A CUT-商業午餐：平日週一至週五適用(國定假日及颱風假除外)，1180元起
🥢單點菜單
🥢午間分享餐｜雙人/四人，5980元起
🥢晚間分享餐｜雙人/四人，7980元起
📍The Grill by A CUT用餐注意事項
餐廳在不同時段有不同的主餐規範：
👉平日午間（國定假日及颱風假除外）享用1,180元起的商業午餐，點餐限制較為寬鬆，例如可以只點海鮮細扁麵當作主餐，不必強制點排餐，湯與甜點等附餐也能自由加購
👉週六、週日，國定假日的一般單點時段（假日因不提供商業午餐，皆適用此規則），12歲以上的賓客每人都必須從「牛排」或「直火炭烤」區（含烤魚、烤雞或龍蝦等非牛排選項）擇一作為主餐，無法僅點選「義大利麵與漢堡」區的品項來符合主餐規定。
《The Grill by A CUT》推薦
🥢自家烘焙酸種麵包｜艾許奶油
餐前的自家烘焙酸種麵包外皮酥脆、內裡充滿彈性，咀嚼間散發著迷人的發酵酸香。搭配頂級的法國艾許奶油，柔滑的奶香與麵包的質地相互輝映，是喚醒味蕾的絕佳開場。
🥢香料爐烤洋芋
帶皮洋芋經過爐烤後，外層焦香微脆，內裡則是綿密鬆軟。迷迭香等香料的氣息深深滲透其中，是一道看似簡單卻極度考驗火候的完美配菜。
🥢生干貝薄片
新鮮的生干貝切成薄片，肉質細緻且鮮甜，搭配清爽的佐醬與點綴，帶來如微風般的海洋氣息，清雅而不搶戲。
🥢青甘生魚片
帶有混血風味的青甘生魚片，油脂豐厚、入口即化。利用酸爽的醬汁中和了魚肉的豐潤，風味平衡得恰到好處，是一道極具巧思的開胃冷盤。
🥢牛肉韃靼組搭海膽、魚子醬
這道絕對是前菜中的奢華代表。酥脆的底座上鋪滿了鮮嫩的牛肉韃靼，頂端分別豪邁地放上鮮甜的海膽與晶瑩剔透的魚子醬。海陸的頂級鮮味在口中交織，口感層次豐富，令人回味無窮。
🥢炭烤彩色小蘿蔔
經過龍眼木直火炭烤的彩色小蘿蔔，完美鎖住了根莖類蔬菜的原始清甜，表皮帶有些許焦香，解膩又爽口。
🥢Copper Tree Farms澳洲銅樹農場純草飼老乳牛帶骨肋眼牛排
這款重頭戲牛排上桌時便香氣四溢。選用澳洲銅樹農場純草飼的老乳牛，肉質經過特殊的直火淬鍊，表層烤至深邃的焦糖色，切開後則是完美的粉嫩熟度。老乳牛特有的濃郁肉味與龍眼木煙燻香氣完美契合，咀嚼時肉汁豐沛，風味狂野且迷人。
🥢爐烤黑羽全雞
除了牛排，這道爐烤黑羽全雞同樣令人驚豔。整隻黑羽土雞烤至金黃透亮，外皮薄脆，肉質卻依然保持著極致的軟嫩與多汁。搭配底部的烤蔬菜與香草，完美詮釋了直火料理的魅力。更有專人拆肉，不用擔心弄髒手。
🥢繽紛派對
餐後的甜點以精緻的木製抽屜盒呈現，拉開後彷彿一場迷你的繽紛派對。裡頭包含了水果塔以及細緻的馬卡龍等法式甜點，搭配上一壺溫潤的好茶，為這頓直火饗宴畫下優雅的句點。
🥢甜甜圈
這款甜點充滿經典趣味。以奶油發酵麵糰製作的迷你甜甜圈，炸至金黃蓬鬆，外層微脆內裡鬆軟，輕盈的風味搭配香甜蜂巢蜂蜜一同享用，甜蜜的滋味讓人忍不住一口接一口。
《The Grill by A CUT》餐廳資訊
📍The Grill by A CUT｜台北大巨蛋遠東Garden City8樓
地址：台北市信義區忠孝東路四段505號8樓(看地圖)
電話：02-2742-1999
鄰近捷運：國父紀念館站，5號出口，步行6-10分
週日至週四營業時間：11:30–15:00；17:30–21:30
週五、週六、國定假日營業時間：11:30–15:00；17:00–22:00
最後點餐時間：14:30、20:00、20:30
⭐收現金、信用卡、數位支付以現場為主｜24小時預約網站
＊內用收10%服務費、建議訂位、訂位時每人需預付1,000元訂金＊
《The Grill by A CUT》環境
佔地百坪的《The Grill by A CUT》用餐環境明亮開闊，有分開放式的用餐區，以及較隱密的半包廂區；在飲品吧台後方還備有16席的獨立包廂，包廂設有低消，可於訂位時與餐廳溝通。
《The Grill by A CUT》停車資訊
📍大眾交通工具怎麼到The Grill by A CUT
-捷運板南線(藍線)，到「國父紀念館站」從5號出口出站後，沿著光復南路往北方向步行約5分鐘即可到Garden City，進入後到Jimmy Chou專櫃旁的電梯，可直達8樓。
📍The Grill by A CUT週邊停車方式
–大巨蛋停車場入口(點我看地圖)
–嘟嘟房國父紀念館-忠孝站(點我看地圖)
–CITY PARKING 城市車旅停臺北大巨蛋園區站(點我看地圖)
《The Grill by A CUT》用餐心得
《國賓A CUT》身為台灣唯一摘星的米其林推薦餐廳，不只引進許多牛肉品種，更是老饕最愛的餐廳之一。這次台北大巨蛋八樓新登場的《The Grill by A CUT》身為子品牌，承襲優秀水準，讓大家可以更輕鬆地享用美味牛排。
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