Last Updated on最後更新：2026-08-05
座落於天母中山北路七段的新開幕義式餐酒館《PECORA》店名是義大利文“綿羊”的意思，從私廚時期便累積一票熟客。由曾歷練於Anima與義大利三星名店Le Calandre的主廚Bambi與女友Annie共同打造。這裡不追求浮誇擺盤，而是選擇「直球對決」，將料理靈魂完全回歸精準的火候與純粹的食材本味。
踏入店內，親切真誠的款待瞬間讓期待感加倍。《PECORA》致力於傳遞道地的義式「Aperitivo」餐前酒文化，聚餐氛圍可輕鬆也能隆重。入座後，強烈建議先點上一杯充滿氣泡感的開胃飲品，在微醺的愉悅節奏中，盡情享受主廚Bambi帶來的義式風味爆擊，絕佳的用餐感受讓《PECORA》在試營運期間就一位難求。
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《pecora》菜單
📍pecora怎麼點餐
入座後可先瀏覽菜單，這裏採先點餐後結帳的方式，豐富的飲品選擇可以照顧到所有族群，從精緻的開胃小點到份量十足的主餐，菜單品項豐富且道道皆具水準，極具南義地中海的熱情風格。
📍pecora環境
這裏的座位數很多，吧台位置能直擊廚房料理過程，而靠窗則是從2-8人的座位區，能專心享受餐點以及與朋友談天交流。座位均由店家安排無法指定。
《pecora》推薦
🥢炸橄欖
經典的義式下酒菜！以香料調味過的香腸絞肉泥完美包覆橄欖後下鍋酥炸。趁熱一口咬下，外皮酥脆，豐沛的肉汁與香料氣息在口中交融，鹹香扎實，務必趁熱享用。
🥢雞肝抹醬烤酸麵包
抹醬保留了雞肝特有的醇厚風味，卻將腥味處理得極低，帶有淡雅的酸度與微微胡椒香氣。配上厚度適中、烤得極為酥脆的酸麵包，口感由綿密滑順過渡至爽脆，層次極為豐富。
🥢自家製佛卡夏
口感蓬鬆柔軟，氣孔分布均勻，表層帶有淡淡的橄欖油與香草芬芳，建議慢慢享受，蘸著料理醬汁、單吃都非常適合。
🥢生火腿炸泡芙
南義地中海常見的炸麵糰料理，泡芙體很有彈性、類似台式炸雙胞胎。搭配主廚特調的鳳梨果醬、水牛起司與鹹香生火腿，鹹、甜、奶香在口中彼此平衡，帶來一抹清新的絕佳感受。
🥢夏日冷筍莎拉與絲綢乳酪
絲綢乳酪的極致綿密與當季蘆筍、竹筍的清脆形成完美對比，烘烤過的松子與清新的頂級橄欖油穿梭其中，風味馥郁芬芳，清爽又讓人難忘。
🥢西西里紅甘生魚片
擺盤色彩斑斕絕美，宛如餐桌上的藝術品。朋友轉述紅甘肉質鮮甜彈牙，展現出迷人的海洋氣息。
🥢三種蕃茄手揉麵
《pecora》必點料理，上桌便引發全桌歡呼！極具筋道的手揉麵體，初入口是三種蕃茄交織出的明亮酸香，隨著不斷咀嚼，迷人的麵粉香氣逐漸揉合進來，每一口的風味都有著細微的曼妙變化，讓人直呼Al dente。
🥢手撕羊肉醬寬麵
羊肉歷經長時間的悉心慢燉，肉質早已軟爛入味。濃郁乳化的肉醬與彈牙俐落的寬麵完美扒附，趁著熱氣攪拌，每一口都能吃出主廚傾注的心力，隨餐附上一碟辣油，推薦酌量添加，風味與層次都更突出！剩餘的醬汁讓人欲罷不能，派出佛卡夏清盤。
🥢黑色幽墨魚燉飯
漆黑的像是深夜中的大海海面，保留了正統義式燉飯risotto討喜的「米芯」口感。帶有微微的辣度與迷人鹹香，每一口都充滿了濃郁的大海鮮味，美味程度讓同桌友人直接刮盤，值得一嚐。
🥢烤帶骨黑豬
極度考驗火候掌控的排餐。外層烤得焦香四溢，內裡肉質卻依然保持著粉嫩多汁的狀態，主部位瘦肉比例較高，但依舊保有軟嫩多汁口感，搭配白花椰菜泥、碳烤紅菊苣及肉汁更顯風味層次。旁邊兩塊油脂較多的部位，是大家公認最美味的部分，最後我們連骨邊肉都不放過，推薦必點。
🥢煙花女烤魚
選用肉質細緻的金目鯛，搭配經典煙花女醬汁的酸香與微辣，烘烤火候精準，還貼心地將魚肉按人數分切，讓食客能優雅的享用魚類料理。
🥢提拉米蘇
極度道地的義式收尾！手指餅乾完美浸潤了醇厚的酒香與咖啡香，搭配輕盈滑順的馬斯卡彭起司，美味程度絕對會讓人想再外帶一份回家。
🥢榛果冰糕
冰涼香濃的義式傳統甜品，堅果香氣濃郁，焦糖醬甜度拿捏得宜，為豐盛的一餐畫下完美句點。
《pecora》店舖資訊
📍pecora
地址：台北市士林區中山北路七段36-1號(看地圖)
電話：02-77259478
鄰近捷運：芝山站、石牌站，步行30-40分；建議出站後轉乘公車
營業時間：17:30-22:30｜週二、三公休
⭐收現金、可刷卡｜官方粉專｜24小時訂位網址
＊內用收10%服務費、有低消、不建議自帶酒、需要預約＊
《pecora》停車資訊
📍大眾交通工具怎麼到pecora
-搭乘台北捷運淡水信義線至「石牌站」或「芝山站」，出站後轉乘往天母方向之市區公車（如重慶幹線、224、601等），於「天母廣場」或周邊站牌下車，步行2-4分鐘即可抵達pecora。
📍pecora週邊停車方式
–天母東側停車場(點我看地圖)
–天母西側停車場(點我看地圖)
–CITY PARKING城市車旅全聯天母天玉站(點我看地圖)
《pecora》用餐心得
《pecora》的開幕無疑是台北美食圈近期熱門話題，更替天母商圈注入新活力，喜愛餐酒館、義式料理的朋友，《pecora》推薦給大家。
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