調酒、餐點都高水準的餐酒館《Aqua Vitae Bistro》以70年的台電老舊宿舍重金翻新整修，室內室外的氛圍感滿滿，多樣的異國創意料理，想吃義式、泰式或美式甚至印度菜餚這裡都有，所有酒水餐點都是現點現做，各式慶生派對、姐妹聚會、下班小酌都非常推薦《Aqua Vitae Bistro》。
《Aqua Vitae Bistro》餐點菜單
《Aqua Vitae Bistro》餐點｜調酒介紹
＊慢燉鴨肉醬柳橙脆球 $280
精緻可愛的馬鈴薯球球發想自印度料理，外型精緻好看，內餡的鴨肉醬風味濃郁鮮明，柳橙的酸甜降低的厚重的鴨肉味道，非常適合作為開胃菜或下酒菜，旁邊的生菜也可以跟脆球一起享用，有擊中我的喜好好球帶。
＊炸松阪豬/美式炸雞 $450
喝酒搭配炸物最棒了，這裡的炸物油質乾淨吃完不刮嘴，雞胸軟嫩多汁不乾柴，松阪豬有咬勁肉香十足，淋上香草芒果醬，降低炸物油膩感。炸雞則是推薦沾是拉差美乃滋醬，有著泰式風情微辣香氣。還附上生菜沙拉，裡面有點透明的白色小球是醋漬小洋蔥，酸味十足非常解膩。
＊松露牛肝箘油封鴨腿燉飯 $460
松露蕈菇香氣重擊爆擊的一道料理，撒上迷人香氣的巴薩米克醋，鴨腿長時間料理，輕輕一撥就骨肉分離，以起司作為媒介，將松露醬、乾燥牛肝箘粉還有奶油熬煮成濃郁的醬汁，慢火燉煮入味，使用義大利米保留些許米心，沒想到在餐酒館可以吃到這樣的燉飯，喜歡燉飯的人必點這道。
＊泰式海鮮天使細麵 $400
酸爽開胃的香氣，貼心的麵醬分離建議趁熱享用，以冬陰功構想的橘紅色醬汁非常爽口，辣度不高怕吃辣的朋友也可以輕鬆享用~蝦子貼心的去殼方便享用。
＊阿芙蘿黛蒂 $360
黑皮諾紅酒/洛神/百香果酸甜液/菊花普洱
酒精濃度13%。我個人最愛的一杯，大眾接受度很高的莓果酸甜風味，調酒師功力高超，搖出來的泡沫2小時都不會消泡，漂亮又舒心順暢的一杯，推推~
＊調酒-酒舞神匠者 $350
鬥牛犬琴酒/杏桃/杏仁/淺焙咖啡/澄清百香果
酒精濃度7%。以咖啡香氣為主的一杯，咖啡與百香果的酸柔和的結合在一起，非常順口無負擔，以木盒搭配乾冰的呈現非常有日式禪意。
＊調酒-瑪雅烏一曲 $350
龍舌蘭/哈密瓜/玫瑰/乳香/藍甘菊/薑汁汽水
酒精濃度8%。藍色控必點的一杯，彷彿人魚眼淚般的藍色清澈透明，汽水的微刺氣泡感慢慢帶出龍舌蘭的辣度，乳香、哈密瓜將辣度調和得非常溫柔，層次非常豐富，淺嚐慢飲每一口都有不同的感受。
＊調酒-老宅舊香檳 $360
蘭姆酒/正山小種/蘋果/柳橙/聖木
酒精濃度13%。本日最愛~清爽得不像在喝酒！香氣馥郁幾乎沒有酒精感，一不小心就會整杯乾掉。
＊調酒-沈睡的森林 $370
白酒/佛手柑/聖木/茉莉茶
酒精濃度9%。茉莉花茶香氣雅緻，茶感為主的一杯，乾冰內有淡淡的煙燻味，喝起來非常輕盈舒爽。碩大的杯肚釋放了調酒的香氣，飲用前可以先嗅聞調酒香氣再飲用。
＊調酒-消失的燈塔 $370
威士忌/乳香/百香果/桂花
酒精濃度11%。視覺最抓眼的一杯，長方玻璃盒填滿乾冰點綴線燈，像極了大亨小傳內那座內心渴望的燈塔，威士忌特有的煙燻味喝一口就印象深刻，加入了果香與花香調和威士忌的燒喉感，酒力不好的別喝太快~
＊瓶裝2024【龍轉乾坤系列】威士忌
由三隻不同的龍組成：來自天空的金龍；來自大地的黑龍以及來自火焰的赤龍，為大家期許龍年，運勢高升，如同起飛的祥龍翱翔於雲天之上。精美的鋼琴烤漆的外盒與超有氣勢的酒標，超想讓人收藏！
點我看詳細介紹
店家霸氣直接進口原桶威士忌分裝，經過特殊加工的木桶釀出風味獨特的威士忌，每一桶只能分160瓶左右。喜愛威士忌的朋友，這間絕對必訪~~
《Aqua Vitae Bistro》店鋪資訊
地址：806高雄市前鎮區廣西路218號(看地圖)
電話：07-3345505
周邊交通：捷運三多商圈站、輕軌凱旋武昌站
收現金、信用卡
營業時間：
週日至週四18:00–01:00
週五至週六18:00–02:00
官方粉專．官方IG．Aqua Vitae官方網站
＊收取一成服務費，低消500元/人，禁帶外食＊
廁所的空間非常寬敞，其中還有一處是擺放老闆的傢俱收藏，牆上還掛有老屋改建前的照片。
《Aqua Vitae Bistro》用餐心得
台電宿舍經歷數年的店家進駐與改造，這邊有超多特色小店，《Aqua Vitae Bistro》佔地最廣氣勢強大，沒有訂位會不敢靠近，這裡的餐點跟飲品酒水都非常優秀，根本是寶藏店~快找姐妹朋友來用餐小酌，這裡寬闊的用餐空間，也超適合舉辦包場活動的！《Aqua Vitae Bistro》推薦給你們~
＊未滿18歲請勿飲酒，酒後有勿開車＊
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