Last Updated on最後更新：2026-02-14
在熱鬧的台北東區美食戰區中，延吉街一直都是在地人、饕客的用餐熱門地區。最近發現這間距離大巨蛋與捷運忠孝敦化站步行就能到的《地一牛肉麵》是看完球賽或逛完街後的完美救贖。店門口散發著日式溫暖的木質調，還沒進門就能聞到那股慢火細熬的牛骨香氣，在競爭激烈的大安區美食名單中，香辣不躁的湯頭底蘊確實很有辨識度。
特別是「麻奶」湯頭完全驚艷，打破了牛肉麵的傳統框架，選用熟成肋條與上等腱心肉，搭配慢火熬製的蔬果基底湯頭，讓每一口紅燒風味都帶著自然的甘甜。無論你是喜歡傳統紅燒的純粹，還是想嘗試台北少見的川香風味，台北牛肉麵推薦《地一牛肉麵》絕對值得你收藏。
《地一牛肉麵》菜單
📍地一牛肉麵怎麼點餐
《地一牛肉麵》的點餐方式非常智慧，先請店員安排座位後，再到門口的點餐機自助點餐、結帳，隨後店員就會送餐到座位上。
主打三款核心湯頭：精燉紅燒、川味紅燒以及超人氣的川香麻奶。麵條有寬麵與細麵可選，也能依喜好選擇純牛肉塊或半筋半肉。店內採現場候位，因為環境乾淨舒適用餐體驗極佳，開幕不久就成為大巨蛋周邊美食愛好者的私藏名單。
📍地一牛肉麵可以預約嗎
《地一牛肉麵》目前無提供訂位，採現場候位制，午餐、晚餐熱門時段通常需要排隊，但翻桌率很快不需要等太久。
《老宋記真善美牛肉麵》推薦
🥢精燉紅燒半筋半肉麵
如果你偏好純粹的牛骨精華，這款經典菜色是首選。湯頭不加化學調味，純粹靠田園蔬菜與牛骨疊加出的甘甜。特別要稱讚那厚實的腱心肉，切片大方且肉質軟嫩帶Q，完全不卡牙縫，每一口都能吃到職人對火候的掌控。
搭配勁道十足的寬麵，滑溜有彈性，還越咬越香，是咀嚼控必點的麵體。
🥢川味紅燒牛肉麵
這碗推薦給追求辛香層次的食客。加入了優質青花椒，那股清新的香氣與濃郁紅燒湯頭結合，喝下去後喉間會帶點微微的麻韻，非常開胃。搭配勁道十足的細麵，每根麵條都吸附香濃紅燒湯頭，就像是台式拉麵一樣，越吃越涮嘴，跟寬麵各有不同魅力，表現都不錯。
🥢川香麻奶半筋半肉麵
有選擇障礙、又愛吃辣的的朋友，別錯過這款店員大推的招牌！湯頭在川味花椒的香麻中，加入了特調奶味湯頭平衡辣度，喝起來像極了溫潤版的麻辣鍋底，卻多了分滑順的乳香味。裡頭的牛筋滷得透亮，吸飽湯汁後呈現琥珀般的色澤。
朋友一吃就上癮，直接整碗端走狂吃，花椒油香氣爆棚、又香辣帶勁，口感層次豐富，是其他台北牛肉麵店吃不到的獨家風味。我跟朋友都非常喜愛！
🥢職人手工私房小菜
銅板價就能享受的精緻的小菜，這裡的小菜都乾淨又有水準，單吃或搭牛肉麵一起吃都很適合。其中特別喜歡口感厚實Q彈的醋溜雲耳與還有清脆入味的青梅黃瓜爽。
與充滿豆香的鮮露干絲，清淡的風味又帶點彈性，跟重口味的牛肉麵搭配，吃起來很舒服。
喜歡咀嚼口感的朋友，別忘了試試滷得透徹的甘露花生與味島海帶絲，每一口都能吃到純粹的滷汁香氣。最後，絕對要留點肚子給手工發酵酸菜，那股清甜爽脆的酸度加進紅燒湯頭裡，整碗麵的層次感瞬間提升好幾個檔次！
🥢地一自製醬料
座位上都有兩罐調料，是秘製朝天椒與天香牛油，兩款辣度都不低，但絕對不能錯過，尤其趁著麵剛上桌熱呼呼時加入牛油，味道層次真的瞬間升級！店家附上兩支湯匙方便取用，超貼心。
《老宋記真善美牛肉麵》店鋪資訊
地址：臺北市大安區延吉街162號(看地圖)
電話：02-27755525
鄰近捷運：忠孝敦化站3號出口、國父紀念館站2號出口，步行6-10分
營業時間：11:30–22:30｜特殊節日休假請見現場、官方公告
官方粉專｜官方IG
⭐收現金、數位支付(街口、Line Pay、Line Pay Money)
＊需自助點餐、內用不收服務費＊
《地一牛肉麵》延吉店用餐環境
《地一牛肉麵》停車資訊
📍大眾交通工具怎麼到地一牛肉麵台北延吉店
-從捷運忠孝敦化站3號出口直走，在延吉街右轉，步行約6分鐘抵達；若從大巨蛋或捷運國父紀念館站走過來也僅需8分鐘左右，地理位置極佳。
–從捷運國父紀念館站： 從2號出口步行約8分鐘即可到達，非常適合要到大巨蛋看表演或逛松菸的朋友來吃飯。
📍地一牛肉麵台北延吉店週邊停車方式
–嘟嘟房-僑安地下停車場(點我看地圖)
–格上-僑安地下站(點我看地圖)
–華園停車場(點我看地圖)
-嘟嘟房停車場-國父紀念館-光復站(點我看地圖)
《地一牛肉麵》用餐心得
《地一牛肉麵》絕對是延吉街美食中的實力派。雖然這一帶牛肉麵店不少，但他們家那種溫潤卻香辣兼具的湯頭，會讓人想回訪。整潔且富有質感的用餐環境，是那種看完大巨蛋球賽後，會想回訪犒賞自己的質感好店。台北美食、東區美食推薦 《地一牛肉麵》
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