在通化夜市旁，找到一間精緻小店《王李氏炸醬麵》外觀像一間復古咖啡店，卻飄出誘人醬香風味。這裡的炸醬不是只有豆瓣的鹹，更有一種慢火熬煮過的醇厚，肉末不油膩、醬香明亮。菜單上還有許多古早味小菜、從粉蒸肉、這裡的炸醬麵，是吃一口就讓人安心的味道。先說結論，這間吃過會想再訪。
《王李氏炸醬麵》菜單
菜單精緻，標示也非常清楚，多樣的組合搭配，讓炸醬麵有豐富的選擇。復古咖啡廳的裝潢，來杯調酒放鬆一下也超合理的，配上好吃的餐點真的很幸福。
《王李氏炸醬麵》餐點介紹
＊特色炸醬麵＋三合一(大) $280
一整碗all in one的組合真的好豐富，主食選了牛五花，配上固定的三樣配菜蕃茄炒蛋、炸醬、雲南辣椒麵，以及隨餐小菜小黃瓜絲、豆干，趁熱拌勻享用，每一樣食材都互不衝突，又各顯特色。
尤其炒得軟嫩入味的蕃茄炒蛋是味覺一大亮點。配上香甜牛五花肉，超級滿足~食量不大的建議點小份就夠了。
＊經典炸醬麵(大) $230
經典款的配菜比較簡單一點，朋友主食選蒜香豬五花肉，帶有厚度的手工麵條，醬料一拌就緊緊巴住麵身，每一口都鹹香迷人。偶爾經過時飄出的香味，會讓人忍不住再進門吃一次。炙烤過的豬五花，每份有五片，講究的使用黑豬肉，滿滿的豬肉鮮甜滋味，肥肉化口不油，配上蒜醬絕對沒人能抵抗這碗。
炸醬不死鹹，每一口都吃得到肉末，鹹香十足搭配麵條，吃到最後都不嫌膩，小菜紫洋蔥、芹菜碎，可以中途在加入，增加味覺豐富度。
＊金華套餐 $150
這個套餐我宣布必點，清爽又富有膠質的金華雞白原湯，添加了豬大骨一起熬煮，厚度與鮮味都非常足夠而且不油膩，在配上一份白灼秋葵，脆嫩滑溜的口感討喜，又能補充了滿滿的健康營養，比起單點價格直接省50元，自己吃豐盛豪華，跟同事或朋友一起分享也很適合。
＊粉蒸肉 $150
老闆家祖傳的私房手路菜，彈嫩的帶骨豬腩排，吃得到糯米香、肉香與吸飽肉汁的綿密地瓜，是一般麵館少見菜色，比起一般的滷排骨吃起來非常清爽，這是王氏老闆的回憶，更是爺爺奶奶傳承的味道。這樣的份量與價格很好入手，推薦可以點。
＊糖醋酥肉（大） $260
選用台灣黑豬肉，裹上濕粉後油炸，有別於台式糖醋肉是將醬與炸肉一起大火快炒，這裡是盛盤後淋上醬汁，類似韓式糖醋肉的作法，還蠻不錯的。
＊白滷花干 $60
花干是那種看起來低調卻非常重要的小菜。滷得入味，咬下去有微微空氣感但不乾扁，裡面還保有湯汁與豆香，適合搭著炸醬麵一起吃，是很有存在感的配角。
＊原味手工焦糖布丁 $130
這個布丁一上桌就讓人眼睛一亮，焦糖帶點微苦的大人味。布丁本體綿密濃厚，搭配濃郁的奶蓋與台灣鳳梨乾，濃郁又綿密的口感，讓這一餐有個完美的句點。
＊自製酸梅湯 $65
看起來超厲害的酸梅湯，連容器都印有LOGO，吃完這麼多重口味餐點後，來上這一杯真的超爽快！酸甘鹹層次明確，濃郁度也剛剛好，喝完解渴又解膩，是會讓人特地來外帶的好喝等級。
《王李氏炸醬麵》餐廳資訊
地址：台北市大安區通安街81號(看地圖)
鄰近捷運：信義安和站4號出口，步行5-8分
電話：02-27329627
營業時間：週一至週五11:-30-14:30；17:30-21:00
週六中午12點營業，最後點餐20:30
週日公休、最新資訊請見>官方FB
僅收現金，Cash Only
《王李氏炸醬麵》用餐心得
感謝朋友推薦，沒想到通化夜市旁藏著這樣精緻的炸醬麵店，麵條略寬、帶彈性，不會過於滑順反而更能掛住醬汁，讓人吃過就難忘。店裡客人多半低著頭吃麵，動作安靜卻專注，彷彿一碗炸醬麵就是日常中最簡單的療癒。生活中最簡單的犒賞，就是吃得豐盛滿足《王李氏炸醬麵》就是那碗你會想再來吃的炸醬麵，推薦給大家。
👉IG看更多美食分享❤️歡迎追蹤支持
🅾 IG>朱寶妮美食隨筆✨
