Last Updated on最後更新：2025-11-12
宜蘭在地朋友推薦的聚餐名店《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》真的是紅翻天！從最初的餐車四處巡迴，以脆皮桶仔雞爆紅，到現在在宜蘭壯圍開出氣勢十足的旗艦店，不只觀光客愛，連在地人都常帶家人來聚餐。平日來人潮比較少，但吃到一半店裡已經坐滿二十多桌已經快客滿，生意好得驚人。招牌「蔗香脆皮桶仔雞」還榮獲米其林星級主廚江振誠的500盤推薦。
招牌蔗香脆皮桶仔雞外皮烤得金黃又酥脆，上桌後會由專人幫忙剝雞，不用擔心弄髒手就能享用，過程香氣撲鼻，一口咬下還帶甜甜蔗香，配上雞油麵線，再來幾盤熱炒就很豐盛，不只觀光客喜愛，連在地人都愛的宜蘭聚餐餐廳。門口就有大片免費停車場，還有兒童遊樂區跟打卡裝置，家庭聚餐帶小朋友也適合。
《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》菜單
招牌「蔗香脆皮桶仔雞」一隻NT$700，每天現點現烤，一定要提前電話預訂，不然要等一小時左右！除了烤雞之外，熱炒種類也很多，像五更腸旺、鐵板豆腐、鮮蚵老油條、三星蔥爆牛肉都點的到，價格從200~300元不等。也有有蛤蠣絲瓜湯、剝皮辣椒雞湯等選擇。如果同行者有吃素，這裡也有賣素食套餐，附多樣小菜，讓吃素的朋友也能開心聚餐。
《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》推薦餐點
🥢大仁哥蔗香脆皮桶仔雞 $700
主角當然是這隻讓人一吃上癮的蔗香脆皮桶仔雞！嚴選足重的溫體黑羽土雞，塞入獨門藥材與甘蔗慢火烘烤，外皮烤得金黃酥脆、香氣撲鼻。上桌時店員會幫忙分切擺盤，撕開那瞬間還能聽見「卡滋」聲，油亮亮超誘人。
雞皮帶著微脆口感，雞肉鮮嫩多汁，胸肉完全不乾柴，蔗香與碳香交融，單吃就好吃到不行，再沾點雞油或胡椒鹽更是整個味覺爆發。這道完全是全場靈魂主角。
🥢鐵板豆腐 $200
鐵板豆腐熱騰騰上桌時香氣撲鼻，豆腐軟嫩滑順、吸滿鹹香醬汁與肉末香氣，口感層次豐富。這道鹹香夠味又不膩口，是大小朋友都愛的經典下飯菜。
🥢蔗香雞油麵線 $120
吃桶仔雞絕對不能少的靈魂配角就是這碗蔗香雞油麵線！滑順的麵線巴滿雞油香氣，每一口都香濃入味，加上蔥花提味，越吃越涮嘴。簡單卻超有存在感，搭烤雞一起吃絕對滿分。
🥢三星蔥爆牛肉 $260
宜蘭特產三星蔥果然不負盛名，蔥香一炒就爆開。牛肉片鹹香中帶點甜味，香氣逼人。蔥段爽脆多汁，整道超下飯，只是料酒略重、牛肉過熟。
🥢五更腸旺 $200
看似重口味的五更腸旺辣度其實剛剛好。豬血吸飽湯汁滑嫩入味，腸子處理乾淨無腥味，咬起來Q彈有勁。鹹香帶辣、超級下飯，一鍋就能配掉好幾碗白飯，嗜辣者必點！
🥢鮮蚵老油條 $220
鮮蚵老油條完全是「鹹香控」的心頭好！酥脆油條吸滿鮮蚵湯汁，外酥內軟，海味香氣濃郁。每一口都有不同層次，鹹香之中帶微甜，是非常耐吃的一道菜。
🥢豆鼓過貓 $220
過貓滑順清爽，搭配豆鼓爆炒後香氣立刻提升。鹹香中帶一點甘甜，黏滑口感與豆鼓香氣完美融合。口味略重，但超級下飯。
《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》店鋪資訊
📍大仁哥蔗香脆皮桶仔雞｜旗艦總店
地址：臺南市中西區中山路8巷5號(看地圖)
鄰近捷運：台南車站前站，步行10-15分
電話：06-2233817
營業時間：09:30–15:00、17:00–20:00｜週日公休
⭐只收現金｜官方粉專
＊餐具、調味料需自取、座位不多客滿時會併桌＊
《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》交通與停車資訊
《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》宜蘭旗艦店位在壯圍大福路三段，國道五號從壯圍交流道下來不久就能看到那個超顯眼的黃色招牌。門口有一棵大樹和超大的「大仁哥」字樣裝置，拍照打卡都很有特色。最貼心的是這裡的停車場超寬敞，不論是家庭開車還是遊覽車團客都能輕鬆停，交通超方便。
《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》用餐心得
《大仁哥蔗香脆皮桶仔雞》的桶仔雞果然名不虛傳，外皮脆到卡滋、肉汁香甜飽滿，據說跟攤車時期的味道一樣沒變，依然是桌上主角。其他熱炒口味中規中矩，份量實在味道穩定，但少了點驚喜。環境空間大又乾淨，停車超方便，還貼心設有兒童遊戲區，非常適合家庭聚餐。
👉快來追我的粉專跟IG❤️分享蟹蟹大家
🅾 IG>朱寶妮美食隨筆✨
🅾 粉專人超少，歡迎追蹤>朱寶妮
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
