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台北熟成系日料omakase推薦《秉宸香おまかせ》由擁有三十年資歷的小葉師傅掌舵，主打市場少見的熟成魚料理，以時間釀造的深度呈現15道料理。以台灣在地漁獲為主，透過精確的熟成技術，展現出魚料層次分明的旨味。每貫握壽司、酒餚都承載著職人與海洋的深度對話。