在裕誠路這條餐飲一級戰區，這間靠「煨湯」闖出名號《老神在在瓦罐煨湯》辛亥本店。他們用千年江西古法，用大甕燉湯，湯頭溫潤、料好實在，一喝就知道有下功夫。店門口的兩個大甕比招牌還吸睛，用餐時間常常滿座，想吃建議早點來。還有一款是低調卻讓人驚艷的人氣王餐點，往下看讓我告訴你。
《老神在在瓦罐煨湯》菜單
A3大小的菜單，文字清晰，背面還附上各種湯品的照片，第一次來也能清楚了解內容，偶爾會有限量版小菜，是日常中的小驚喜。內用餐具需字取，誠意附上冰涼茶水，內用免費暢飲。
《老神在在瓦罐煨湯》餐點介紹
＊蒸蛋瓜仔肉飯 $95
這樣的組合真的超絕，這碗可是店裡的隱藏人氣王。鹹香的瓜仔肉融合柴魚的鮮味，澆淋在熱騰騰白飯上，光聞就令人食指大動。搭配滑嫩蒸蛋，不僅提升濕潤口感，也中和了瓜仔肉的鹹度，一口接一口停不下來。
最驚豔的是裡頭還藏著皮蛋提味，讓味覺多了一份亮點。除了份量大太單人吃有點太飽以外，根本找不到缺點。來這裡，別只喝湯，這碗必點！
＊剝皮辣椒雞湯 $100
人氣熱銷款，稍晚來可真的會撲空。剝皮辣椒的香氣完美融入湯頭，搭配炭火慢燉的雞肉，一夾就骨肉分離，滑嫩中帶甜。最驚喜的是裡頭還藏有蛤蠣，讓整碗湯層次豐富又鮮美，適合四季飲用，補身又暖心。
門口兩個大甕裡，裝著許多燉煮八小時的單人湯品，經過炭火熱度與紅外線加熱，湯頭與肉質都鮮美無比，比起自己費工備料處理，來這裡直接買更方便又美味。
＊燙豆芽菜
看似樸實燙青菜，卻是營養加分首選。選擇清燙保留豆芽爽脆口感，搭湯或拌飯都合拍；若想加點味道，也能加上一點辣醬，每天補充蔬菜纖維剛剛好。
＊雙拼小菜（煙燻豬頭皮＋涼拌小黃瓜）$50
貼心的雙拼設計，對選擇困難症與單人用餐者來說超友善。煙燻豬頭皮脆口不油膩，小黃瓜則微酸帶辣，清爽又開胃，兩種風味一次滿足。
《老神在在瓦罐煨湯》店鋪資訊
📍辛亥本店
地址：高雄市左營區辛亥路188號(看地圖)
聯絡電話：07-5568162
鄰近捷運：巨蛋站2號出口，步行11-13分鐘
營業時間：11:00-14:00；16:30-21:00｜週日公休
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＊無訂位服務，內用不收服務費＊
＊四周的街邊停車格多，汽機車停車方便＊
《老神在在瓦罐煨湯》用餐心得
想自己煨湯真的太費工，不如交給專業的！這裡的湯品選擇多元，每天換口味都不膩。最讓我念念不忘的，還是那碗滋味十足的蒸蛋瓜仔肉飯《老神在在瓦罐煨湯》是會讓人忍不住一再回訪的家常小店，推薦給同樣愛美食的你！
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