湯頭清澈醇厚《研田拉麵》主打南部少見的雞湯拉麵，推”黃金鹽味拉麵”清爽美味還榮獲500盤的1盤殊榮，每週營業五天只開晚餐期間，是在地人氣拉麵店。座位數不多不接受預約，老闆不斷精進手藝不定時推出限定款，除了清湯系列也有風味濃厚的品項可選擇，很棒的拉麵店推薦給大家。
《研田拉麵》菜單｜用餐注意事項
《研田拉麵》餐點介紹
＊清湯系-黃金鹽味拉麵
上桌熱度剛剛好，簡介說這款是屬於中間鹹度的等級，這湯頭非常清澈本來以為口味會超淡，入口先感受到鹹味再來是醇厚的雞骨滋味直接爆擊真的很不錯，湯頭還加了海鮮熬煮，所以比一般雞骨湯底又多了鮮美海味。
叉燒肉光是夾起來就感受到肉質軟嫩，味道也很好。搭配常見的中卷麵條，整碗品嚐下來都非常清爽舒服，難怪會獲得500盤評審親睞。喜歡清湯系的務必點這一款~
這碗黃金鹽味拉麵，也是500盤獲獎的品項。店家還提供了拉麵胡椒與七味粉，可以轉換添加拉麵風味，還不錯。
＊清湯系-味噌拉麵
一拿到就聞到陣陣味噌的香氣飄來，雞湯與味噌的比例蠻不錯的，店家使用獨家比例以多種味噌調配出來，裡面還有加入紅味噌，因此不會死鹹還帶有一些甜味。
除了叉燒肉還有玉米與筍乾與半顆溏心蛋，溏心蛋濃厚的膏狀蛋黃非常美味不死鹹，配菜都是店家自製，所以可以調整出搭起來最和諧的風味。
＊涼拌辣豆芽
豆芽菜很清脆又入味，微辣的等級很順口，感覺得出是用心製作每一口味道都很平均，搭著麵吃也非常適合，希望可以出外帶販售~
＊和風豆腐
晶透的雞蛋豆腐，顏值極高~搭配日式和風醬油，甘甜的醬油帶點柴魚風味，頂層還放上海苔絲，整體吃起來清爽舒服，是大人小孩都很愛的一品。
＊單點雞叉燒
在豆腐下面的就是雞叉燒。白嫩到發光的雞肉叉燒，多汁又彈牙，一吃就知道不是冷凍再解凍的軟爛舒肥雞。牙口不好的人也可以輕鬆享用。
《研田拉麵》店舖資訊
地址：804高雄市鼓山區美術東八街118號(看地圖)
鄰近輕軌：聯合醫院站，步行1-2分
電話：07-5597118
營業時間：17:30-20:00｜週三、四公休
其他休息日請見官方IG｜官方粉專
點餐時結帳，僅收現金 Cash Only
＊採現場排隊不提供預約，店內僅供品嚐拉麵不建議久坐暢聊＊
《研田拉麵》用餐心得
喜歡吃拉麵的千萬不要錯過這間《研田拉麵》雞骨湯底，可以清爽舒暢的吃完一整碗也沒什麼負擔，甚至許多聯合醫院的病患也是愛好者，這裡沒有豚骨品項！期待春夏限定的柚子鹽拉麵。高雄拉麵推薦《研田拉麵》
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