終於造訪，網友喻為台北最難訂的火鍋《如嬌花膠雞鍋物-仁愛二店》從創始一店開業就引起討論，主打「越喝越美」的雞湯系火鍋，珍貴花膠搭配全雞熬製湯底、浮誇主食和熟食拼盤，貼心的桌邊服務更是配好配滿，只要動手就能輕鬆大啖極品鍋物，GOOGLE高達4.8顆星，完全實至名歸，愛吃火鍋的朋友，這間絕對必收藏。
《如嬌花膠雞-仁愛二店》菜單
菜色實在太豐富，詳細全菜單請見訂位網站(點我)，點選分店，然後拉到最下面就有全菜單~
《如嬌花膠雞-仁愛二店》餐點介紹
1｜黃金花膠雞湯鍋
主打頂級花膠入菜，整隻玉米雞、瑤柱與金華火腿熬煮兩天，將其厚白與濃稠熬出而成，一入口即有鮮、甜、厚、實的花膠雞湯。
濃醇的湯頭沸騰同時也飄出陣陣香味，服務人員貼心的桌邊服務，以行雲流水的動作快速拆解雞隻去骨，肉質因為熬湯稍微有點乾，但搭配雞湯一起享用還是非常美味，也可蘸調料轉味。
鍋底豐富的底料有鮮腐竹、娃娃菜、豆腐，吸滿了湯汁每一樣都很好吃。
＊花膠小知識：
店家嚴選的是十頭等級的野生鱸魚鰾花膠筒，市價上萬元一斤，乃「鮑、參、翅、肚」中的魚肚／魚膘。富含膠原蛋白、鈣、鐵、膠質與高蛋白質，具有滋陰補腎、補氣血、養顏美容等功效。也是頂級中餐廳、飯店主廚，御用的煲湯頂級聖品。
2｜青花椒蛤蠣大骨雞湯
鮮香麻爽層次豐富的湯底，使用青花椒與蛤蠣，搭配紅棗甘甜與娃娃菜鮮嫩，湯頭底蘊醇厚來自大骨風味，屬於雞湯與大骨湯的完美融合。隨鍋附上一碟青花椒油，可依喜好自由添加。味覺上非常有記憶點，涮肉片或是海鮮都超搭。
3｜海鮮雙拼
晶瑩剔透的現撈澎湖小卷，搭配台灣文蛤，極度新鮮肉質飽滿又有彈性，讓湯頭更添大海風味，愛吃海鮮的必點，菜單上也有其他品項可以選。
4｜手工頂級鍋料拼盤
各有特色的鍋料，是火鍋必備良品，手作的鍋料彈牙與味道就是比機器的更優，尤其蛋餃帶點厚度的外皮，吸飽湯汁後大口咬下，口感與味道都是一絕，非常喜歡。
5｜牛筋飯｜海膽XO醬乾拌麵
加價換購的主食，更是不得了，燉煮到舌頭輕抿就會化開，醬香醇厚拌飯超銷魂。朋友耐不住香氣，直接開吃~
配上奢華海膽與香辣XO醬的拌麵更是優秀，直接讓平凡拌麵Level up不只一個層級，海膽特有風味在口中爆發，有夠鮮。
6｜炙燒比目魚干貝丼飯(限量)
撲滿晶透的鮭魚卵，每一口都是大海鮮甜的味道，炙燒過的比目魚油潤入口即化，干貝大顆超甜，雖然比菜單上的看起來少一點，但味道不錯唷。
7｜生醃醬蟹佐松露
韓國招牌料理這裡也有!? 醃漬入味的螃蟹，光看色澤就知道新鮮度可以放心。
不只是單吃，拌勻的醬蟹按人數鋪在海苔與白飯，再點綴松露醬收尾，大大提升精緻度，全程服務人員桌邊料理擺盤，只要動口就能享受。
8｜Prime無骨牛小排｜手切松阪豬｜Ｑ彈牛胸油
油花細緻的牛小排，絕對是鍋物必備肉品，貼心的提供半份選擇，大約2mm的厚度，吃起來非常飽口，鮮美的肉汁配上濃醇湯頭，好滿足。
擺成花朵狀的松阪豬夢幻又漂亮，半份的份量就很多，配上青花椒湯頭超級搭，煮到全熟也能保有脆彈的肉質，新鮮好吃。
有著大面積油花的牛胸油，推薦咀嚼控必點，涮3-5秒即可起鍋，油花轉成脆彈的口感，一點都不油膩，第一次吃就愛上。
9｜澎湖花枝滑
服務人員再次登場，新鮮的蝦滑放上大量蝦卵，桌邊拌勻後馬上下鍋，彈牙口感中還有逼逼啵啵的口感，不管搭哪個湯底都蠻適合的，推薦必點～
10｜精選蔬菜盤
新鮮高品質的當令蔬菜，翠綠清爽，不管是搭哪一種湯底都非常美味，結合湯頭特有風味更顯蔬菜的鮮甜。
11｜辣油炒手｜醉雞捲｜炸芋香春捲｜炸日本山藥
豐富的熟食小菜，每一樣都水準之上，根本是來到鍋物店aka私房小料理了。怎麼點都無雷，真的超強。
12｜封神勁辣雞爪
不敢吃辣的人，也含淚吃光光的一品，更是本日熟食MVP，帶有中藥香氣的辣味超級誘人，一吃就停不下來，同桌友人都超愛，雞爪入味、肉厚彈牙，喜歡啃骨快感或是無辣不歡的朋友，必點。
13｜冷泡茶｜餐後解膩小飲｜紫金奶皇包
瓶裝的冷泡茶，去油解膩，茶湯清澈回甘不澀，不管是凍頂烏龍或是紅茶，都能將口中的滋味整理得很清爽，因為湯頭屬於比較濃郁的路線，非常推薦點茶類。爆漿的奶皇包顏色夢幻可愛，戰鬥力超強朋友直接嗑掉。
餐後的醋飲，清爽解膩，替這一餐豐富的鍋物饗宴畫下完美句點。
《如嬌花膠雞-仁愛二店》環境介紹
座位設計極具隱私感，雕花窗將空間巧妙劃分，適合情侶、姐妹聚餐。地下一樓備有兩個圓桌包廂，適合需要聚會或是商務聚餐。需要動手的料理，幾乎都有桌邊服務加持。
《如嬌花膠雞鍋物》各分店資訊
📍－民權一店－
地址：台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓(看地圖)
訂位專線：02-25094588
鄰近捷運：中山國中站出口，步行3-5分鐘
營業時間：平日17:00~23:30；六、日、國定假日12:00~23:30
最後收客：22:00
接受現金、可刷信用卡、數位支付 (以現場標示為主)
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📍－仁愛二店－
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號(看地圖)
訂位專線：02-27017777
鄰近捷運：信義安和站1號出口，步行6-10分鐘
營業時間：平日17:00~23:30；六、日、國定假日12:00~23:30
最後收客：22:00
接受現金、可刷信用卡、數位支付 (以現場標示為主)
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📍－台中三店－
地址：台中市西區存中街13號(看地圖)
訂位專線：04-23770777
鄰近捷運：南屯站，開車5-8分鐘、步行22-30分鐘
營業時間：平日17:00~23:30；六、日、國定假日12:00~23:30
最後收客：22:00
接受現金、可刷信用卡、數位支付 (以現場標示為主)
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📍全分店-24小時訂位網站(點我訂位)
《如嬌花膠雞鍋物-仁愛二店》用餐心得
不論服務、環境、餐點，如嬌每一樣都表現得很優秀，挑不出缺點，食材用料真得不錯，難怪被網友喻為是台北最難訂的火鍋店，”如嬌花膠雞鍋物”不論是慶生、聚餐、紀念日都超適合來用餐。仁愛二店地下室還有獨立包廂！《如嬌花膠雞鍋物》推薦給愛吃鍋的你，快找身邊朋友、家人吃一波。今年台中也開分店，愛吃鍋的必訪。
偷偷說：慶生還有秘密驚喜服務，請洽店家唷~
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