Last Updated on最後更新：2026-08-10
《晶華軒Silks house》多年獲選米其林餐盤、亞洲百大餐廳、500盤最多數量等殊榮，堪稱台北最強粵菜，室內空間極具特色，結合書法藝術及燈光和玻璃造景，有著古今交錯的時尚氛圍，殷勤貼心的服務搭配美味菜餚，不管平假日總是一位難求，從港式小點到精緻費工的粵菜都非常推薦。
《晶華軒Silks house》位於台北晶華酒店三樓，氣派又附有文學涵養、低調奢華的裝潢，從走進去便感覺到氣勢，距離捷運中山站步行可達，是老饕最愛的粵菜餐廳之一。2026年更拿下米其林一星推薦殊榮，想訂位可得拼手速。
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《晶華軒》菜單
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《晶華軒》推薦
🥢精選茶
提供多種茶款選擇，同桌人須點同款，不喝咖啡因的人推薦菊花茶。後來還點了私家茶”貴妃烏龍”這是請茶師特地為了搭餐調配烘製，茶湯呈色均勻又帶有豐富的蜜香與熟果香氣，入口順口回甘，搭配晶華軒的菜餚非常適合。茶品皆可續杯。
入座時因為天氣寒冷，還提供了手工熬煮的紅棗薑茶，非常暖身。每人都會有兩雙筷子，外側黑色是公筷，內側米白色的是個人筷子，非常貼心又衛生~
🥢招牌蜜汁叉燒
晶華軒招牌菜色之一，深玫紅色的厚切叉燒斷面可見油脂豐富帶有微微焦色，上桌前會有桌邊服務，淋上蜜汁再做最後一遍的煙燻，細緻的煙燻香氣繞在叉燒上，視覺與嗅覺非常精彩。
主廚選用台灣黑豬肉的梅頭肉(上肩肉)，軟嫩油香的口感與特製蜜汁浸潤著舌尖不死，蜜汁由麥芽糖由蜂蜜比例完美不死甜，推薦必點每份8塊。
🥢脆皮黑毛豬燒肉
一份有12塊，方正可愛金黃色的脆皮豬，皮酥肉嫩個頭略小口味不錯，私心更喜愛辰園的脆皮豬多一些。
🥢泡椒皮蛋
一份有四顆，流心蛋黃綴上特製的泡椒醬與皮蛋特有的味道結合，泡椒醬香麻不過辣，咀嚼後在口中留下淡淡的辛香味道，是非常有特色的一品，可以點。
🥢蔥麻和牛舌
選用澳洲和牛舌，洗淨後放入鍋中與乾辣椒、花椒、孜然、白胡椒粒等辛香料，以小火慢燉滷製而成 ，切片後盛盤再鋪上滿滿的蔥粒、淋上麻辣香油 ，入口香氣四溢，辣度清新圓潤完美開啟味蕾。特別的是以蝴蝶刀法下刀而不切斷，增加咀嚼時的口感，這一道蠻喜歡的。
🥢脆皮炸子雞半隻
焦糖色的酥脆外皮，上桌香氣豐富，皮薄清脆又帶有雞皮的香氣，整體口感蠻好的，附上五香粉與海鹽調配的香料粉，細緻的胡椒香氣與鹹味，讓雞肉的甜味釋放升級。
🥢古法枝竹羊腩煲
季節隱藏菜色，以稻草煙燻過的羊腩排，搭配冬筍、荸薺、冬菇燉煮，醬汁濃郁披覆在羊肉上瑩亮剔透，還帶有淡淡的稻草香氣，軟嫩的羊肉幾乎沒有羊羶味，皮Q肉嫩的非常美味。
所有食材都燉煮的很入味，整體滋味平衡溫潤，美味可以點。
🥢生拆蟹燴麻婆豆腐
鄔師傅堅持選用新鮮活沙母帶有濃郁蟹膏，以手工方式拆解清蒸蟹肉，再以蟹殼熬成高湯加入多種麻婆辛香料煨煮讓豆腐入味，盛盤後將帶有滿滿黃、蟹膏的蟹殼蓋上、淋上特製蟹油，入口能同時感受到麻婆豆腐的辛香、以及螃蟹的鮮甜，為家常美味增添華麗滋味，是本日最喜愛的一道料理，推薦必點。
🥢鱈場蟹帝皇蝦泡飯
這道又稱西施泡飯，以桌邊料理秀的方式呈現。主廚以龍蝦、沙公及白蝦細細熬煮成色澤鮮豔的橘紅色高湯，重複過濾至細緻無雜質，再搭配各式頂級海鮮、甜脆的角瓜與酥香炸米，香米迅速倒入鍋中的清脆聲響隨後鮮明的鹹香海味撲面而來，是五感體驗非常滿足的一品。
這湯頭滋味之醇厚卻又如此滑順，濃縮所有海味精華於一碗內，難怪受到各路老饕喜愛獲獎無數。
🥢芥藍菜
由師傅悉心挑選出芥藍菜後一根根的削皮處理，只留最嫩的部位，簡單的蒜炒調味鹹淡適中，沒有難咬的纖維感清脆爽口，可惜份量對比價格少了一點，需要點兩盤才過癮。
🥢酥皮焗蛋塔(3顆)
最想吃的天鵝酥沒有了，改點小巧可愛的蛋塔做為飯後甜點，外層的酥皮香而不油，內餡味道清爽帶點彈性，私心喜歡濃郁類型的。
《晶華軒》環境介紹
入口處是一條長長的書法走廊，鐵畫銀鉤的草書字體刻滿玻璃，優雅現代又傳統古樸的韻味。開放式的用餐席位區域桌距寬闊且高低錯落隱密性極佳。提供10間包廂氣派又體面，非常適合私人聚餐、招待宴客用。
擺著獎牌的櫃子，櫃子應該要換了~~有點擠。
《晶華軒》店鋪與停車資訊
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓(看地圖)
鄰近捷運：中山站3號出口，步行5-7分
電話：02-25677898
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:30
最後點餐食間：午餐14:00；晚餐21:00
⭐晶華軒線上訂位(點我)
⭐接受現金、信用卡
＊禁帶外食、需著正式服裝，內用有10%服務費＊
📍《晶華軒 silks house》周邊停車資訊：
1.晶華酒店的地下停車場(消費可折抵停車費)。
2.林森公園地下停車場。
3.新生高架橋下停車場。
《晶華軒》用餐心得
從踏進入口以鐵畫銀鉤的草書字體刻滿玻璃的長廊，不論是空間、服務與菜餚都非常滿意，難怪用餐人潮不間斷總是一位難求，喜歡粵菜、港點的朋友，《晶華軒 silks house》非常推薦。
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