Last Updated on最後更新：2026-11-08
隱身台北東湖巷弄的“沒有招牌”的傳奇餐館《喜相逢麵館》，與「徐家私廚」、「鄒記食舖」齊名，並列為台北三大私廚。從昔日賣著平價家常麵食的小麵館，華麗轉身為政商名流與黃仁勳、張忠謀等科技大老爭相造訪的頂級盛宴。2026年更在信義區百貨美食街，創立“孫麵店“，讓更多民眾能吃到主廚孫哥好手藝
在經歷諸多話題後，如今《喜相逢麵館》轉型為極度隱密的全熟客預約制私廚。即使餐費一路從千元攀升至每人7000至8800元不等，那份「不是吃不起，是排不到」的稀缺性與極致火候，依然吸引無數饕客絞盡腦汁揪團朝聖。其中皮蛋豆腐、剁椒圓鱈、紅燒肉、手工蛋餃等等經典菜色，廚房內由孫哥掌廚、外場由闆娘珍姐負責接待。這裡交通便利，距離東湖捷運站步行可達。
《喜相逢麵館》菜單
📍喜相逢麵館怎麼點餐
這裡沒有固定菜單，全以訂位者與店家討論開菜單，不定期會有新菜色可嚐鮮。下列經典菜色推薦必點店內空間保留了些許昔日麵館的樸實格局。總共三桌，最多可容納36人左右。架上展示著歷年來榮獲「500盤」的美食殿堂榮譽，以及500盤獎牌陳列，默默見證了這間傳奇私廚的輝煌紀錄。
📍喜相逢麵館怎麼訂位
-喜相逢目前沒有公開訂位方式，亦無電話可聯繫，需透過熟客才難一探這神秘佳餚。
《喜相逢麵館》推薦
🥢麻辣素雞與白玉苦瓜
經典不變的開胃前菜展現出細緻調味。素雞吸附滿滿麻辣香氣，白玉苦瓜處理得清甜無苦味，爽脆冰涼，為饗宴揭開完美序幕。
🥢皮蛋豆腐
顛覆傳統印象的精緻展現。層層堆疊的豆腐細緻如絲，搭配濃郁的特調皮蛋醬汁與青蔥，口感滑順且豆香與皮蛋獨特風味完美交融。更引發許多店家模仿復刻。
🥢剁椒阿拉斯加圓鱈
招牌必吃大菜！選用頂級深海圓鱈，市面非常少見，肉質細緻且極度肥厚且富含滿滿膠質。鋪上自製泡椒剁碎、大量橄欖油與宜蘭三星蔥，鮮甜海味與溫潤的辛香微辣在口中迸發，麻辣過癮堪稱一絕。
🥢魚子醬干貝櫛瓜
奢華海味簡單調味、生食級大干貝煎至表面微焦疊上奢華魚子醬、內裡鮮甜軟嫩，底層墊著清脆鹽櫛瓜單吃偏鹹，建議所有食材一起享用，風味最完整。
🥢海瓜子皇帝豆泥
費工的手路菜。是主揪指定的將皇帝豆去膜打成綿密細緻的黃金豆泥，搭配滿滿去殼的鮮甜海瓜子，口感滑順溫潤，將海鮮的清甜與豆泥的豆香完美結合。
🥢紅腐乳燒黑毛豬與刈包
台灣黑毛豬細火慢煎定型，融合紅腐乳與海派濃油赤醬精髓慢燉入味，成就肥而不膩、皮Q肉嫩的極致口感。搭配嚼勁十足的自製老麵發酵刈包，並佐以爽脆的手工酸菜心提味，鹹甜交織、豬肉香氣滿意溢。
🥢新加坡紅咖哩螃蟹
南洋風味的巧妙點綴。嚴選飽滿肥美的鮮蟹，將蟹肉挑出結合辛香濃郁的紅咖哩醬汁，不僅蟹肉鮮甜，紅橙橙的醬汁配上麵包更是絕配。
🥢蔥油拌麵
從麵館時期流傳至今的靈魂主食。看似樸實無華的細麵，拌入香氣逼人的特製蔥油，麵條Q彈帶勁，滿滿的古早味油蔥香讓人一秒回到最初的感動。以前會理麵再上桌，目前已經不理麵了。
🥢手工蛋餃白菜燉雞湯
沈甸甸的大砂鍋上桌，大家都搶著拍照、聞香，一開鍋撲鼻而來的香氣、匯聚精華的暖胃湯品。金黃飽滿的手工蛋餃吸附了濃郁的雞湯底蘊。
跟常見的蛋餃不同，這裡的蛋餃尺寸跟外觀手工感非常有份量，蓬鬆蛋皮吸收白菜、雞湯的自然清甜，湯頭溫潤厚實，好多人都喝兩碗以上。
🥢桂花魚翅
外觀乍看宛若粒粒分明的金黃炒飯，實則是將煨透高湯的海虎翅針，與手拆蟹肉、蓬鬆蛋碎大火翻炒而成，入口乾爽鬆香且極富滋味。先嚐原味鮮甜，再拌入奧利塔橄欖油與58度金門高粱秘製辣醬，香辣更顯層次。
🥢芋頭西米露手工芋圓
壓軸甜湯以頂級大甲芋頭慢熬成濃醇基底，保留微微顆粒感與自然芋香。搭配滑順西米露，以及主廚手切、浸潤日本黑糖蜜的大塊手工芋圓，入口軟Q富嚼勁、黑糖焦香迷人，經典菜餚連發，替這場饗宴畫下完美句點。
🥢壽桃
慶生宴席限定的自製手工壽桃，需要提前預約，白裡透紅的立體水蜜桃外觀相當吸睛。不同於坊間現成品，店家手揉麵皮保有極佳的彈性與嚼勁，搭配慢火熬煮至滑順綿密的飽滿豆沙內餡，口感細膩討喜，在場朋友皆一致盛讚。
《喜相逢麵館》店舖資訊
📍喜相逢麵館
地址：臺北市內湖區五分里東湖路106巷7弄3號(看地圖)
電話：暫無對外公開
鄰近捷運：東湖站3號出口，步行6-8分
營業時間：無固定營業時間，採全熟客預約制
⭐只收現金支付
＊內用水資、軟性飲品暢飲；餐價落在7000-8800元/位，實際價格依菜色有變動＊
《喜相逢麵館》停車資訊
📍大眾交通工具怎麼到喜相逢麵館
-捷運文湖線「東湖站」從3號出口出站後，穿過安康公園往五分街，直走接東湖路16巷，在東湖路106巷7弄右轉，步行大約2-3分鐘即抵達「喜相逢麵館」。
📍喜相逢麵館週邊停車方式
上下班時間進出內湖，經常塞車，建議提早規劃行程
–東湖國小地下停車場(點我看地圖)
–嘟嘟房停車場-安康公車調度站(點我看地圖)
《喜相逢麵館》用餐心得
《喜相逢麵館》餐費雖一路攀升至破七千元，極高價格引發大眾熱議，但端出的手路菜確實有獨特性與好口味。從招牌剁椒圓鱈到細緻的去殼海瓜子皇帝豆泥，道道展現深厚火候與食材的融合。極度私密且極難預約的用餐體驗，絕對是老饕們心中的中式頂級私廚之一，更是東湖名店。
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