今天與三五好友來《晶華軒》享用午餐，從午間限定的美味的小點，到入選”500盤”的招牌菜色，還有主廚鄔師傅新推的限時春禽料理，每一道都有細緻脈絡與穩健料理風味，餐廳內的氛圍典雅，整餐節奏不急不緩，菜量剛好，風味之間有鹹、有清、有濃、有脆，是一場不鋪張卻身心靈滿足的午間餐敘。
《晶華軒》菜單
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《晶華軒》菜色介紹
＊貴妃烏龍茶 $120/位
專為晶華軒特別調配的茶品，以小綠葉蟬著蜒茶菁製成，蜜香帶熟果氣，順口不澀。特別請茶行合作加重焙火，讓茶味更醇厚，尾韻更深，適合搭配晶華軒菜式。
＊梅菜松阪豬蒸圓茄 $780
選用廣東的甜梅乾菜與日本原茄，層層堆疊的方式，讓梅菜與松阪豬的油脂與湯汁滲進圓茄，茄子的口感不爛不水鹹香飽滿，風味絕妙味道濃郁有層次。
正想也太適合配飯的時候，服務人員便貼心地提供白飯，菜餚分切大小適中，湯匙剛好可以勺起一份，搭配晶透熱騰騰的白米，真是銷魂~~難怪這道菜成為主廚與“500盤”都推薦的經典菜色。推薦可以點。
＊老廣祿鵝
晶華軒春季新菜，鵝皮收得緊，油香不膩。醬汁略甜、帶藥香，肉汁飽滿越嚼越甜，味道卻乾淨有層次，是一道考驗主廚火候掌握度的功夫菜。
以熱鍋逼出鵝皮油脂後，再入鍋翻轉讓鵝肉吸收油脂晶華，所以表皮呈現極美的焦糖色澤，之後再入鍋與陳皮、八角、香葉、片糖一起燉煮入味，最後將鵝肉吊起、重複澆淋秘製醬汁。
這道屬於春天的季節限定料理，沒想到幸運的碰上了，當然要來一份嚐嚐。結帳時價位大約是1500左右，但此份量可調整，因此建議點餐前向現場人員確認。
＊芹香銀杏炒百合 $580
這道菜以芹菜、銀杏和百合為主材，美得像幅畫似的，色澤鮮豔，口感清新。芹菜的清香與百合的細膩相得益彰，銀杏則增添了一絲獨特的風味，整體味道清爽宜人，適合喜愛蔬食的朋友，這道菜素食者也可享用。
＊瑤柱糯米雞 $300
一份有兩顆，上桌便散發著竹香與荷葉清香氣息，晶華軒的糯米雞，質感與細節從荷葉就看的出來，荷葉完整不軟爛，可以很輕鬆地打開完全不沾黏，令我驚訝的是，裡頭的糯米雞，還特地用荷葉盛裝著，方便移動至盤中享用。
以瑤柱和糯米為主食材，搭配著海鮮乾貨與肉塊，香氣四溢。糯米吸收了瑤柱的鮮味，口感軟糯不濕爛，瑤柱則增添了一絲海鮮的鮮甜，整體味道濃郁，是一道讓人懷念的傳統美味。
＊紅裳脆皮蝦腸粉 $390
裹著紅麴染色的腸粉，喜氣精緻，彈牙又酥脆的口感非常討喜，內餡鮮嫩多汁，蝦仁飽滿彈牙，配上特製的醬汁，味道更加豐富，視覺與味覺都非常有記憶點的一道。
＊蘿蔔絲酥餅 $380
外觀精細酥皮層次明顯的蘿蔔絲酥餅，外皮輕薄酥脆，毫無油膩感，從齒間傳來的酥脆感讓人驚艷，選用日本白蘿蔔製作的內餡甜美多汁，嚐得道清爽蘿蔔的原味，鮮味來源還有火腿，讓味道更加豐富。底部的白芝麻增添香氣，令人回味無窮，剛上桌內餡熱燙，要小心食用。
沒有一絲油耗味與油膩感，讓人一吃難忘，這也是午餐限定的點心，有來推薦必點~
＊港式麻香蔥油餅 $300
朋友激推必點菜色，有別於常見整張大餅呈現，這裡是一整顆的樣貌上桌，蓬鬆柔軟底部煎得香酥脆，一打開蔥香撲鼻還帶著一絲椒麻香氣，麵香、蔥香、麻香相得益彰，味道獨特。
適合作為開胃小點，難怪擄獲500盤評審的心，來吃晶華軒千萬別錯過這一道。
＊核桃露湯圓 $280
核桃與花生還有其他堅果，炒製後打碎熬煮成濃郁的核桃露，濃郁且細緻是一道經典中式甜品，配上芝麻湯圓，溫暖順口非常飽足，適合作為收尾的甜點。
＊黑糖古法馬拉糕 $200
用古法熬製黑糖入糕，上桌便散發著溫柔的香氣，極度蓬鬆軟綿的糕體，蒸得剛好，蓬鬆但濕潤不乾，口感輕盈甜而不膩，搭著熱茶享用，非常美味。
《晶華軒》餐廳資訊
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓(看地圖)
鄰近捷運：中山站3號出口，步行5-7分
電話：02-25677898
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:30
最後點餐食間：午餐14:00；晚餐21:00
⭐晶華軒線上訂位(點我)
⭐接受現金、信用卡
＊禁帶外食，內用有10%服務費＊
《晶華軒》停車資訊
📍《晶華軒 silks house》周邊停車資訊：
1.晶華酒店的地下停車場(消費可折抵停車費)。
2.林森公園地下停車場。
3.新生高架橋下停車場。
《晶華軒》用餐心得
不論是晚餐的精緻大菜，或是午間的美味小點，主廚鄔師傅的精湛手藝與穩定品質讓人好喜歡，接待人員合宜的服務更是讓人備感窩心。《晶華軒》每一道菜都讓人感受到團隊的用心與巧思，推薦給大家。
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