Last Updated on最後更新：2025-12-19
藏身在台北師大溫州街巷弄中的《糊塗麵》，是許多人從學生時代吃到出社會的老字號麵店，鄰近台電大樓站，步行約 7 分鐘可達。紅磚騎樓與紅色招牌低調卻好認，手工揉麵、現切麵條口感紮實有嚼勁，份量實在，各式滷味小菜表現也不錯，是師大與台電大樓周邊想用小錢吃飽的必收藏名單。
《糊塗麵》由原子少年成員夏浦洋的家人經營，也是曾被舒國治老師寫入書中的台北巷弄代表性麵店。店內維持老派格局，半開放式廚房不時傳來手切麵的節奏聲，空氣中瀰漫著麵粉與湯頭香氣。牆上貼滿偶像合照與日常剪影，形成有趣對比。每日現揉現切的手工麵條厚實有勁，樸實外表下，藏著屬於台北的真實滋味。
《糊塗麵》菜單
糊塗麵最吸引人的，是每天現場製作的手切麵條。從揉麵、壓麵到下刀，全程在開放式廚房完成，切麵聲此起彼落，桌面灑滿麵粉，畫面相當有臨場感。麵條厚薄一致、口感紮實有彈性，煮後帶著自然嚼勁，不像機器麵生硬。製麵香氣與熱湯氣息交織，讓整間店充滿讓人安心的日常氛圍。
品項選擇豐富，其中最受歡迎的招牌「糊塗麵」幾乎桌桌必點，屬於升級版的大滷麵，湯頭濃郁滑順、勾芡不膩，搭配肉絲、蛋花與蔬菜，份量十足。水餃外皮厚實、內餡多汁，湯品如牛肉湯與酸辣湯也相當實在，價格親民，吃得飽又有溫度，是學生與在地人日常首選。
《糊塗麵》推薦
🥢炸醬麵
炸醬麵香氣十足，甜鹹比例拿捏得宜，不會過於厚重。豬絞肉與豆干丁炒出焦香後拌上寬版手工麵，麵條彈性佳、吸附醬汁能力強，每一口都吃得到麵香與肉香交織的滋味。看似樸實，實際表現卻相當耐吃。
🥢糊塗麵
糊塗麵是店內最具代表性的招牌，大滷風格湯頭濃而不膩，肉絲、蔬菜與蛋花交織出溫潤層次。手工刀切麵條寬扁有彈性，能完整吸附湯汁，吃起來滑順又滿足。份量十足、味道家常，是冷天氣特別想念的一碗。麵條超級滑~容易噴到衣服唷。
🥢紅油抄手
紅油抄手花椒香氣明顯，辣感偏直接，喜歡麻香口味的人會很有感。整體風味不錯，但其中一顆餛飩餡料略顯失誤，稍微扣分。整體表現仍在水準之上，建議抱著嚐鮮心態點來搭配主食。
🥢水餃
水餃外型樸實，卻一咬就能感受到新鮮度。外皮厚實但不硬，帶有Q彈口感，內餡以高麗菜與豬肉為主，比例剛好、肉汁充足。味道乾淨不油膩，單吃就很順口，是會默默一顆接一顆的類型。
🥢小菜
中規中矩，選擇自己愛吃的即可。
《糊塗麵》店鋪資訊
地址：臺北市大安區溫州街22巷11號(看地圖)
鄰近捷運：台電大樓站2號出口，步行7-9分鐘
營業時間：11:00–20:00｜週一公休
⭐只收現金
《糊塗麵》停車資訊
📍大眾交通工具怎麼到糊塗麵
搭捷運松山新店線，到台電大樓站下車，從2號出口徒步7-9分鐘
📍糊塗麵週邊停車方式
–政大公企中心停車場(點我看地圖)
–金山停車場-永康街(點我看地圖)
–CITY PARKING城市車旅停車場金華站(點我看地圖)
《糊塗麵》用餐心得
整體吃下來是一間讓人感到安心的老派麵店，手工現切麵條口感紮實有彈性，份量給得大方，吃完非常有飽足感。味道走穩定耐吃路線，能感受到手作與人情味。價格親民、出餐快速，很適合學生或想簡單吃碗熱食的人，台北樸實的巷弄美味《糊塗麵》推薦給大家。
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