位於天母商圈的《金蓬萊遵古台菜》以台式酒家菜聞名，過往北投的酒家菜餐廳林立，由蓬萊餐廳開枝散葉出來的《金蓬萊》是蓬萊系列中最知名的一間，蟬聯七年米其林一星餐廳，嫩煎豬肝、炸排骨還有氣派的海膽麵是人氣招牌餐點，還有許多特色酒家菜與舒適的用餐空間深受各年齡層的喜愛，不論是家庭多人聚會或是兩人都可以簡單點輕鬆吃，喜歡台菜推薦必訪。
《金蓬萊》菜單
這裡放上招牌菜的菜單，金蓬萊菜色眾多全品項可點我看全菜單
《金蓬萊》餐點介紹
＊排骨酥
這裡的排骨酥真的是百吃不膩，粉漿是用半濕粉的配方調配，可以讓麵衣與排骨更緊密結合鎖住排骨的肉汁與嫩度，達到外酥內嫩的好味道，建議徒手享用這熱燙的經典美味。一旁的醃菜可以搭配享用，酸酸甜甜的口感可以替炸物解膩。記得清潔手部唷~~
金蓬萊的排骨酥使用“豬腹協排”這個部位是一整頭豬裡少數不會運動到的部位，因此肉質纖維細和油花多，由於每一根長短不一，因此需要人工繁複處理醃漬，每一隻都吃得到店家的用心，酥炸後的口感甚佳還可以點半份，對於人數較少的顧客非常友善。
＊嫩煎豬肝
薄薄一片豬肝既入味又可以吃到脆與嫩兩種口感，還帶有些許黑胡椒香氣降低豬肝腥味，掌廚廚師對於火候控制的功力深厚，連不愛吃內臟的友人都忍不住多吃了幾片，品質維持蠻穩定的，目前回訪數次都還蠻不錯。
＊白片放山雞
幾乎每一家都吃得的白斬雞，這裡的雞腿飽滿又大隻，皮肉之間還帶有一層薄薄的肉凍，肉質超嫩幾乎不卡牙縫，是目前心中白斬雞的前三名！
這角度可以看到雞腿真的飽滿又大隻！
＊麻油腰花
冬天來點暖呼呼的麻油腰花暖心補身，體質比較燥熱的我淺嚐而已，麻油又濃又香腰花脆彈好吃。湯汁很適合打包，簡單燙點麵線加入又是簡單美味的一餐。喜歡清爽一點的麻油料理推薦元味料理的麻油腰花~
＊炸芋條
使用純芋頭泥製作油炸，外層酥脆是必要的，但這邊厲害的是竟然還帶有一點彈性內餡卻綿密無比，甜度也非常適中，口感與價格都比較精緻一點，即使對芋頭過敏也要吃~~
＊金瓜米粉
聚餐必備的澱粉長輩選了這一道，米粉吸收南瓜獨有的香甜風味，配料還有些肉絲與蔬菜，濕度也剛好表現不差，但還不到必點的程度~
《金蓬萊》店鋪資訊
地址：台北市士林區天母東路101號(看地圖)
交通建議：捷運芝山站2號出口，步行到德行中山路口>轉搭中山幹線 到『忠誠路口』下車，步行2分
電話：02-28711517
週三至週五11:-30-14:00、17:30-21:00
週六、週日11:-30-15:00、17:30-21:30
週一週二固定公休
接受現金、信用卡
最新動態請見>官方FB
《金蓬萊》用餐心得
《金蓬萊》在品質與口味上真的維持的蠻穩定，自2018起已經蟬聯米其林一星殊榮七年！名氣越來越大訂位稍微困難，兩人用餐可以選擇2-3樣菜色就非常飽足，室內空間素雅大方宴客也很體面，今天介紹的都是招牌菜色，喜歡台式酒家菜不要錯過《金蓬萊遵古台菜》大推薦~
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