北投晶泉丰旅飯店的《泉源閣》推出CP值超高的烤鴨宴，融合了經典台菜和創意新式料理，從開胃小點到每一道主菜都設計得精緻且滿足味蕾。整套4~6人一桌，環境豪華且不失溫馨，別錯過泉源閣精心推出的私廚手路菜。照著文章點划算又澎湃，吃的滿足又兼顧面子！即將入秋冬季節，安排一趟溫泉美食之旅，愜意放鬆超Chill。
《泉源閣》總鋪師烤鴨宴菜單｜桌菜菜單
《泉源閣》的烤鴨宴，融合了經典台菜和私廚手路菜，從開胃小點到主菜都設計得精緻且滿足味蕾。4-6人輕鬆開桌，氣氛豪華且不失溫馨，讓你不僅能品嘗到奢華的美味，還能享受專屬的用餐體驗。這次我們10人點了“二組”一鴨六吃的烤鴨宴，還另外單點了幾款手路菜，餐廳用心的將菜色整理成菜單，備感尊榮。
📍總鋪師烤鴨宴：原價5800+10%，2025/10/31前訂席，享優惠價4999+10%。
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📍菜單可客制化，請向晶泉丰旅訂席部門洽詢。座位從4人到20人包廂都有，隱私性極高。
《泉源閣》一鴨六吃烤鴨宴介紹
🥢經典台式冷盤
辦桌菜華麗的冷盤開場，提供七款冷食擇三：手工蟳肉丸、麻辣金錢肚、五味嫩軟絲。另外還有：醬漬嫩粉肝、炭烤墨魚腸、蒜泥豬腱心、麻辣金錢肚可供挑選。蟳肉丸口感綿密細緻，淋上油膏更鮮美、麻香微辣的金錢肚獨特的脆感開胃、軟絲搭上酸香濃郁的五味醬，非常鮮美，推薦。
🥢一鴨六吃：傳統與創意美味並存
一組烤鴨宴供應掛爐烤鴨一隻，分配六種吃法，適合提供4-6人享用，人數超過部分料理無法一人一份，也需額外加點菜餚才夠吃，需多注意。
1｜烤鴨握壽司
酥脆的烤鴨皮與炙燒的起司片融合在一口小巧的壽司上，每一口咬下，脆皮下的鴨油融化開來，與香Q的壽司米交織出令人難忘的風味。
2｜片皮鴨捲
傳統小麥餅皮包裹著酥脆的鴨皮，搭配宜蘭三星蔥、小黃瓜及甜麵醬，這一口絕對是台灣味道的經典呈現，甜中帶鹹，讓人回味無窮。
3｜古早味鴨鬆潤餅
將台式經典風味擺在桌上，內含高麗菜絲、豆乾絲、菜脯等各式配料，搭配剁碎的鴨肉丁，隨你自由包裹，餅皮Q彈、內餡香濃，像是品嚐一段傳統的回憶。
4｜鑊氣炒鴨絲
這道菜簡單卻能完美呈現總舖師手路菜的精髓，鴨絲與各式時蔬一同快炒，鍋氣十足，鹹香入味，卻不油膩，正是台式辦桌宴的代表作。
5｜芋頭鴨絲米粉
大甲芋頭與鴨骨熬成的高湯，將米粉和鴨肉絲燉煮入味，湯頭濃郁且滑潤，吃上一口不禁感受到溫暖的滋味，米粉入味而不爛，還保留脆感與米香，非常美味的一碗，還附上一碗蛋酥，依個人喜好添加，讓層次更豐富。
6｜鴨油小農時蔬
將烤鴨滴下的鴨油，快炒當季新鮮蔬菜，台灣高麗菜的爽脆與鴨油的香氣完美融合，吃上一口，回味無窮。
🥢台式熱炒八選二
1｜鳳梨鮮蝦球
台式辦桌宴中的一道經典料理。酥脆不膩的大顆鮮蝦球與酸甜的鳳梨搭配，還有道地的美乃滋~既開胃又帶有微微的甜酸滋味，總能讓人胃口大開。
2｜油條鮮蚵仔
鮮蚵仔的鮮美搭配香脆的油條，表現了台灣獨有的香辣風味。雙重口感讓人一口接一口，鹹香的滋味好想來碗白飯。
🥢手工桶豆花
細心的將所有配料獨立擺放，讓大家可以享受動手DIY的樂趣，豆香濃郁綿密的手工豆花，配上黑糖薑汁、黑糖珍珠與花生仁，香甜的滋味讓人無法抗拒。滑潤口感與黑糖薑汁的暖意讓這一口甜品成為宴席完美的句點。
《泉源閣》私廚手路辦桌菜介紹
🥢迎賓小食
餐前四道經典開胃小點，分別是陳醋花生、糖衣腰果、欖菜四季豆與芥末黃瓜，既開胃又能引發食慾，為接下來的饗宴鋪陳出好心情。
🥢漁港直送海鮮船
台東成功漁港新鮮直送的海鮮，載滿了生魚片、海膽、北海道干貝等豪華食材，這份海鮮船的氣勢十足，乾冰煙霧瀰漫，瞬間點亮整個宴席，讓人不禁陶醉於鮮美滋味中。
🥢富貴西魯肉
這道以宜蘭傳統辦桌為靈感的菜品，將酥炸干貝絲取代了傳統蛋酥，醇厚的湯頭和豐富的配料讓每一口都帶來溫暖的滋味，吃上一口，便能感受到家鄉的味道。柔和的紅醋帶來的清爽酸味是亮點。
🥢樹子海青斑
這道清蒸海青斑，新鮮的大尾石斑肉質細膩彈牙，搭配破布子與蔭油調味，完美呈現出魚的鮮美與深厚底蘊，連魚汁也不能錯過，愛吃魚的可以點。
🥢豆沙小壽桃
桃的造型可愛、細緻，餡料的甜度適中，口感軟糯不膩，即使滿桌的美食已經讓人吃得心滿意足，這可愛的小壽桃一端上桌，大家依然難以抗拒，連打包帶回家也依然美味。
《泉源閣》店鋪資訊
📍泉源閣｜北投晶泉丰旅3F
地址：台北市北投區泉源路19號/北投晶泉丰旅3樓(看地圖)
電話：02-66100100
鄰近捷運：新北投站1號出口，步行3-5分
營業時間：17:30-21:30
接受現金、信用卡
訂位網站｜晶華酒店官網介紹
📍內用另收10%服務費
📍全預約制，全包廂設計，無散客座席
📍包廂依照訂位人數分配，每一間大小不一，有不同低消金額
📍菜色可於訂位時與餐廳討論
📍消費可折抵停車費
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《泉源閣》烤鴨宴預定優惠
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原價每桌5,800元+10%，現在預訂只需4,999元+10%(接受4-6人分享)，即可品嚐精緻開胃小點、一鴨六吃、經典台式熱炒八選二與手工甜點，低調奢華的包廂和專業服務。
《泉源閣》烤鴨宴用餐心得
無論是烤鴨六吃的精緻搭配，還是熱炒的鑊氣十足，每一口都令人滿意。再加上結尾的豆花和壽桃，整體用餐體驗豐富又難忘。雖然車程有點遠，但價格有競爭力。《泉源閣》烤鴨宴推薦給大家。
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