Last Updated on最後更新：2026-02-20
來到新竹城隍廟，除了參拜城隍爺以外，外圍的小吃多到三天三夜都吃不完，人氣最旺、生意好到被檢舉的《MY王蚵仔煎》是必吃名單。每當下午時分，遠遠就能聞到那股迷人的豬油焦香味，這家店的人氣高到驚人，靠的不是浮誇的擺盤，而是那種把粉漿煎到像餅乾一樣酥脆的職人靈魂，是脆皮蚵仔煎愛好者的最愛。
為了這份傳說中的「爆脆皮」，老闆不惜花費比一般店家多出三倍的時間在煎台上奮戰，生意好到頻頻被檢舉。雖然現在菜單精簡到只剩兩種選擇，但那份焦脆與蚵仔鮮甜交織的層次感，依舊讓這裡成為新竹排隊名店。如果你追求的是那種咬下去會咔滋作響的靈魂邊緣，《MY王蚵仔煎》是來新竹城隍廟推薦小吃。
《MY王蚵仔煎》菜單
📍MY王蚵仔煎怎麼點餐
不論內用、外帶都要排隊點餐，因為生意太好排隊人潮經常擋住隔壁攤位，因此排隊不能超出店家範圍(避免被別攤拍照檢舉)，販售餐點目前只賣兩樣：蛋煎、蚵仔煎。
點餐方式簡單粗暴，現場排隊點餐、現金收費。因為堅持現點現煎，每一份都要煎到徹底收乾粉漿，等待時間會稍久一點。由於店內空間極小、座位非常有限，建議大家外帶後直接到城隍廟外面廣場享用，或是務必在30分鐘內完食，才能保住老闆堅持的脆度，悶久了口感會打折喔！
《MY王蚵仔煎》推薦
🥢蚵仔煎 $80
這是店內的招牌必點，份量大到幾乎蓋住整個碗。老闆透過分次澆淋粉漿的工法，搭配豬油高溫慢煎，讓外皮呈現如脆餅般的層次。裡面的蚵仔新鮮飽滿，配上甜辣比例精準的獨門醬汁，焦香味與海鮮的鮮甜在口中炸開，是台北美食圈也難尋的極致脆皮風格。
每份大約有十幾顆新鮮蚵仔，配上小白菜與雞蛋，層層堆疊的粉漿，根本是正餐的份量，建議找朋友一起分食才能享受其他小吃。使用的油品乾淨，讓人感到安心。
🥢蛋煎
蛋煎比蚵仔煎還要大1.5倍，放了兩顆蛋與蔬菜，配上又脆又Q的粉漿以及甜辣醬，是不吃海鮮的另一個選擇。
《MY王蚵仔煎》店鋪資訊
地址：新竹市北區中山路75號-城隍廟前的戲台左邊(看地圖)
電話：暫無提供
鄰近大眾交通：新竹車站前站出口，步行11-14分
營業時間：10:30–22:00
⭐只收現金支付
＊內用座位極少，特殊節日不提供內用＊
《MY王蚵仔煎》停車資訊
📍大眾交通工具怎麼到MY王蚵仔煎
-搭乘台鐵至「新竹車站」，出站後沿中正路直行，步行約10分鐘即可抵達城隍廟旁的仁愛街口。
-逢特殊節日，人潮眾多停車位非常難找。
📍MY王蚵仔煎週邊停車方式
–中山停車場(點我看地圖)
–Times 新竹中山路停車場(點我看地圖)
–仁德停車場(點我看地圖)
–長安機車停車場(點我看地圖)
《MY王蚵仔煎》用餐心得
《MY王蚵仔煎》是不少人最愛的脆皮蚵仔煎。那種豬油慢煎出來的焦香氣，跟常見的軟趴趴的粉漿完全不同。雖然排隊排到懷疑人生，但為了那口酥脆，讓大家甘願等待。強烈建議內用，或是立刻在路邊吃掉，那才是這道職人料理最完美的狀態。新竹美食推薦《MY王蚵仔煎》
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