高雄超美味炸豬排《金鯱家》在地人激推，招牌料理八丁味噌炸豬排、超大塊唐揚雞、滿滿用料的赤味噌湯，自日本學成的道地手藝，全菜單無雷都很好吃，店內僅有四張座位不接受預約訂位。
所有餐點都由老闆親自料理，使用食材清楚地列出，環境非常整潔看得出店家的用心，開業將滿十年，如果想吃美味的炸豬排，請務必造訪《金鯱家》。
《金鯱家》用餐規範+菜單介紹
《金鯱家》八丁味噌是什麼?
《金鯱家》老闆自名古屋學藝，使用愛知縣進口的赤味噌-八丁味噌，日本江戶時期以德川家康皇室喜愛食用，豆味噌顏色深厚濃郁，有些甚至還帶有顆粒感，與一般平民喜愛的米味噌風味不同，八丁味噌是時間與黃豆的藝術，原料單純只有黃豆、鹽、水。一般發酵最少要兩個夏天也就是24個月才能成就這絕妙的雅致風味。
《金鯱家》菜色分享
＊八丁味噌豬排-里肌定食 $550
使用台灣本土的冷藏豬肉，里肌部位份量厚實肉汁豐沛，麵衣金黃酥脆，肉質本身沒有過多的調味，新鮮就是美味的保證，八丁味噌的鹹香醬味很誘人，煮得剔透的越光米搭豬排剛剛好，爽脆高麗菜絲淋上胡麻醬清爽開胃，是不可或缺的配菜。
＊鮮嫩唐揚炸雞定食 $550 (每週現量14份)
260g超大份量！大塊的唐揚雞絕對飽足，一口咬下鮮嫩的肉汁直接噴射(小心燙傷)，是金鯱家的招牌前三名。
喜歡吃辣的可請老闆撒上七味粉，濕粉油炸的炸皮比較堅硬一些，雞肉經過醃漬有基礎鹹味，單吃就非常美味，配著熱騰騰的越光米也很棒。美味的祕訣來自於優質的肉品，堅持使用成本高的冷藏台灣雞。
＊單點綜合漢堡肉排 $250 (不在菜單上，請向老闆詢問)
已經不是小孩了，當然兩種漢堡排我全都要~牛漢堡排淋上鹹甜醬汁、豬漢堡排則是淋上有百香果風味的甜甜醬料，漢堡排香甜的肉汁沾在飯上一起吃，雖然已經很飽了…但還是完食(๑´ڡ`๑)
＊赤味噌湯
整鍋滿滿湯料的赤味噌湯，老闆佛心免費提供，多種菇類、玉米筍、蔬菜洋蔥熬煮，蔬菜的與赤味增湯好喝又營養，光喝湯就超級飽足，是隱藏的招牌菜色之一，建議留一點胃喝赤味噌湯唷。
《金鯱家》店舖資訊
地址：807高雄市三民區大福街173號(看地圖)
提供內用、外帶、只收現金 cash only
營業時間：12:00–14:00, 17:30–20:00
不定期店休、每天限量菜色請見《金鯱家》粉專
＊距離大眾交通較遠，門口可停車一台＊
《金鯱家》用餐心得
《金鯱家》老闆堅持職人精神，提供的餐點真的很優秀，只要吃過就知道跟其他連鎖店差別在哪。店內的規矩比較多，入店前請務必遵守。只要真誠相待必會得到同等回報，是我這個老顧客深刻感受到老闆想傳達的精神，真心推薦《金鯱家》有機會可以來品嚐這美味的炸豬排料理。
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